Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Schafskäse


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20 Min. normal 18.07.2010



Zutaten

für
500 g Nudeln
1 Glas Oliven, schwarze, entsteint, ohne Kräuter
1 Glas Tomate(n), getrocknete in Öl
4 EL Öl von den Tomaten
4 EL Tomatenmark
4 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst
1 Pck. Schafskäse
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Bund Rucola
1 Pck. Pinienkerne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Tag 30 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser gar kochen und anschließend abgießen. Den Schafskäse mit den Händen zerkrümeln. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dabei 4 EL vom Öl auffangen. Evtl. auch die Tomaten und die Oliven klein schneiden, das muss man aber nicht.

Alle Zutaten von Oliven bis Schafskäse mit den noch warmen Nudeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Den Rucola und die kurz in der Pfanne gerösteten Pinienkerne erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Der Salat schmeckt am besten, wenn er 1 Nacht durchgezogen hat.



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DeLoTa

Was heißt "ein Glas" bei Oliven und getrockneten Tomaten? Da gibt es mehrere Größen. Eine Gramm-Angabe wäre sinnvoller.

18.06.2021 17:00
Antworten
apatit

Ein absolut leckeres Rezept. Wir haben den Knoblauch etwas erhöht, Ich nehme 2 Knollen chinesischen. Leider gibt's nur 5 Sterne

05.06.2021 13:33
Antworten
sebastiankoch1704

Sehr sehr gut 👍👍

28.04.2021 17:17
Antworten
NexGen

Super lecker, habe die halbe Menge genommen und Hähnchenschenkel aus dem Backofen dazu serviert. KÖSTLICH

08.03.2021 12:56
Antworten
andreasjansen

Sehr lecker. Vor allem beim Grillen.

02.03.2021 10:37
Antworten
taps1981

Super lecker, habe den Salat jedoch ein ein wenig abgewandelt! Statt Oliven habe ich ein 1/2 Paket Mettwurst mit reingegeben! Und oben drauf Parmesan! Super Lecker

18.05.2012 09:44
Antworten
jacqomaus

Der Salat schmeckt einfach klasse!!Ich habe ihn zwar noch nicht selbst gemacht,aber schon öfter auswärts gegessen,da war das Grillfleisch dann Nebensache;-)

20.07.2011 14:23
Antworten
steffenhensslerfan

Das freut mich. Danke für die Bewertung!

20.07.2011 19:52
Antworten
jacqomaus

bitte;-) ich habe 5 sterne gedrückt,aber da steht iwie nur 3,3...sorry-,-

21.07.2011 09:41
Antworten
steffenhensslerfan

Ja, das ist aber richtig so. Vielleicht kommen ja noch ein paar weitere gute Bewertungen dazu ;o)

21.07.2011 21:24
Antworten