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Reissalat

mit Naturreis und asiatischem Touch, pikant, lecker... Partyhit

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30 Min. normal 16.07.2010



Zutaten

für
150 g Naturreis
2 EL Sojasauce
2 TL Currypulver, (Madras-Curry)
1 Msp. Cayennepfeffer
etwas Muskat, frisch gerieben
2 EL Ingwer, in kleinen Würfelchen
1 kleine Paprikaschote(n), rot
1 kleine Paprikaschote(n), grün
1 Zwiebel(n)
1 Apfel
3 EL Rosinen
125 g Hühnerbrust
125 g Kochschinken
50 g Pinienkerne
3 EL Öl
Salz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Ruhezeit ca. 480 Min. Gesamtzeit ca. 510 Min.
Den Reis körnig kochen. Den heißen Reis mit Sojasauce, Curry, Muskat, Cayennepfeffer und Ingwer mischen und zugedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Paprikaschoten und Apfel würfeln, die Zwiebel fein hacken und die Rosinen 5 Minuten in Wasser quellen lassen. Die Hühnerbrust in etwas Öl braten, bis sie gar, aber noch zart ist, anschließend würfeln, den Schinken ebenfalls würfeln.

Alle Zutaten mit den Pinienkernen unter den Reis mischen und den Salat mit Öl und Salz abschmecken.

Der Salat kann 1 bis 2 Tage zugedeckt und kühl stehen, vor dem Servieren nochmal abschmecken und falls er zu trocken ist, nochmal mit etwas Öl nachbessern.

Ich mache für Partys immer die dreifache Menge und es bleibt eigentlich nie etwas übrig.

Anstelle von Cayennepfeffer nehme ich auch gerne einige Spritzer scharfe Chilisauce wie man sie in Asia-Läden und mittlerweile auch in vielen Supermärkten bekommt.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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UnsereLeckerchen

Ein super Salat. Habe den für meine Familie zubereitet, allerdings ohne Rosinen. Sättigt und schmeckt.... Dankeschön..!!!

23.07.2019 15:36
Antworten
DelikaTina

jetzt weiss ich warum hier so viele Bewertungen sind. Sehr lecker. Rezept wird gespeichert und wieder zubereitet.

02.07.2019 00:07
Antworten
KyaraRichards

Super leckerer Salat. Auch wenn mein Magen die Sojasoße nicht mag. Hab den für meine Kollegen, meinen Freund und mich gemacht und wir alle waren begeistert!

01.08.2018 20:23
Antworten
CdB78

Statt Traditionell gab es bei uns verschiedene Salate zu Weihnachten mir Geflügel. Dieser Salat war unglaublich schnell alle. Sogar unsere Hausmannskostesser waren begeistert. Lecker, sättigend

25.12.2016 14:48
Antworten
ancean

Hallo, meine Frage wäre, ob man ggf die Rosinen und die Äpfel weg lassen könnte. Lg

25.10.2016 14:40
Antworten
Stefanie_Friese

Mein Mitbringsalat auf allen Sommerpartys. Und der Erste der alle ist. Da ich keine Rosinen mag, nehme ich getrocknete Aprikosen und als vegetarische Variante anstatt Huhn -> Tofu. Lecker! Gruß Steffi

21.11.2011 17:13
Antworten
diesailerin

Es hat sehr gut geschmeckt und ist auch "mal was anderes". Ich habe noch etwas Joghurt und leichte Mayonnaise untergerührt, sonst wärs mir zu trocken gewesen. Danke fürs Rezept! LG diesailerin

10.11.2011 20:04
Antworten
carinita

hallo diesailerin, wenn er bei mir zu trocken wird, gebe ich noch öl dazu, wie im rezept auch beschrieben, aber warum nicht joghurt oder mayo... vielen dank fürs nachkochen und für die tolle bewertung. :) lg, carinita

11.11.2011 16:21
Antworten
Anja1973

Hallo Carinita, dieses Rezept ist der absolute Renner, habe schon lange nicht mehr einen so leckeren Reissalat gegessen. Da ich keine Rosinen mag, habe ich diese einfach durch Ananas ersetzt und noch 2 Esslöffel Mayo dazu gegeben. Beide Daumen hoch und natürlich 5 Sterne. Ich werde ihn heute nochmal zubereiten für unser Picknick morgen. Lieben Gruß Anja

20.08.2011 15:45
Antworten
carinita

hallo anja, freut mich, das der reissalat so gut angekommen ist bei dir und vielen dank für die tolle bewertung :) lg, carinita

11.11.2011 16:18
Antworten