Erdbeerschnitten
Selterskuchen
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 1 Tasse | Öl |
| 1 Tasse | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Aroma, (Citroback) oder die abgeriebene Schale von 1 Zitrone |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 1 kg | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Puddingpulver, (Vanillepudding ohne Kochen) oder Backpudding |
| 1 Pck. | Tortenguss |
Nährwerte pro Portion
kcal
5081Eiweiß
70,89 gFett
216,10 gKohlenhydr.
700,65 gZubereitung
Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen. Diesen auf ein leicht gefettetes Backblech streichen und bei 175 Grad 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und den Vanillepudding vorbereiten.
Den Kuchenboden etwas abkühlen lassen, danach den Pudding darauf streichen und mit den Erdbeeren dicht belegen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, auf den Erdbeeren verteilen und abkühlen lassen.
Der Kuchen schmeckt auch mit anderen Früchten sehr gut.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und den Vanillepudding vorbereiten.
Den Kuchenboden etwas abkühlen lassen, danach den Pudding darauf streichen und mit den Erdbeeren dicht belegen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, auf den Erdbeeren verteilen und abkühlen lassen.
Der Kuchen schmeckt auch mit anderen Früchten sehr gut.
Kommentare
Das kann gerne ein höheres Blech sein. Mein Blech hatte die größe von ca. 40x40cm. Wenn du ein kleiners nimmst, wird der Boder etwas höher.
Hallo ist das ein höheres kleineres Backblech oder ein grosses flachen? Lg
Ein prima Rezept. Der Kuchen ist absolut lecker und jedes Mal ratzfatz verputzt. Sehr gerne 5 ***** ! Juulee
Backe meistens nur den Boden auf einen Blech und bestreiche ihn mit Zitronenzuckerguss. Geht schnell und ist unnheimlich lecker und locker. Vielen Dank für das tolle Rezept
@Jemi 77 ich benutze eine ganz normale Kaffeetasse (kl). LG Bluemousetina
Hallo, kannst du mir sagen, ob du eine große Tasse (200ml) oder eine kleine Tasse genommen hast?
@Venifica sicherlich geht es auch mit Vanillekonditorcreme. Ich finde es wird auch nicht zu mächtig werden. 😊
Dieses Rezept sieht sehr lecker aus, werde ich bestimmt nachbacken. Denkt ihr, dass man den Vanillepudding auch durch Vanille-Konditorcreme (Creme Patissiere) ersetzen könnte, oder wäre es dann zu mächtig?
Hallo! Vor kurzem gab es bei uns deinen Erdbeerkuchen. Der Boden wurde toll, er schmeckte uns viel besser als ein Biskuit. Allerdings schien mir die Puddingmenge für ein Blech doch sehr wenig, daher habe ich Pudding mit 1 l Milch gekocht. Schönes Rezept! Grüße Goerti