Zutaten
für| 4 | Fisch(e), (Bodensee-Blaufelchen, Renken, Maränen), küchenfertig |
| 2 | Zitrone(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Mehl |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Butter |
| etwas | Worcestersauce |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Blaufelchen waschen und die Flossen abschneiden. Mit dem Saft ½ Zitrone beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Danach salzen und pfeffern, in Mehl wenden, auch innen mit Mehl bestäuben und in dem heißem Öl auf beiden Seiten insgesamt in 8-10 Minuten knusprig braten. Die Butter zuletzt dazugeben und die Blaufelchen damit einige Male übergießen.
Auf einer Platte anrichten, mit Worcestersauce und Zitronensaft überträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen. Das heiße Fett darüber gießen.
Salzkartoffeln und Zitronenspalten dazu reichen.
Auf einer Platte anrichten, mit Worcestersauce und Zitronensaft überträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen. Das heiße Fett darüber gießen.
Salzkartoffeln und Zitronenspalten dazu reichen.
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