Hirschsteak


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10 Min. normal 11.07.2010



Zutaten

für
4 Steak(s), zartes Hirschfilet, ca.4 cm dick
4 EL Whisky
4 EL Öl
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
100 g Kräuterbutter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag 21 Stunden Gesamtzeit ca. 1 Tag 21 Stunden 10 Minuten
Die Steaks waschen, trocken tupfen, beidseitig mit Whisky beträufeln und ca. 45 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

Das Fleisch mit dem Öl bestreichen, pfeffern und ab auf den heißen Grill. Beide Seiten ca. 4 Minuten grillen. Das Fleisch muss außen knusprig braun und innen noch leicht rosa sein.

Nach dem Grillen salzen, eiskalte Kräuterbutterscheiben darauf setzen und sofort servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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