Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Rhabarber putzen, in 5 cm lange Stücke schneiden und mit dem Wasser in einen Topf geben. Bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen. Die Erdbeeren putzen, mit einer Gabel leicht zerdrücken und zusammen mit dem Rhabarber und allen anderen Zutaten in ein großes Glas geben. Den Ansatz 4 Wochen hell und warm (aber nicht in die Sonne) stellen, währenddessen öfter aufschütteln.
Danach abseihen und in heiß ausgespülte Flaschen füllen, diese dann kühl und dunkel lagern. Den Likör vor dem Genuss noch ca. 3 Wochen in der Flasche nachreifen lassen. Der Likör hält sich mindestens ein Jahr.
Hi,
ich war bei zwei Gläsern etwas zu großzügig mit dem Rhabarber und dem Wein mit der Folge, dass der Alkoholgehalt zu gering war und es leicht anfing zu gären. Kann man das Gemisch noch retten? In das eine Glas (was weniger gegärt hat) habe ich noch fix eine gute Menge Rum nachgeschüttet, das andere habe ich sicherheitshalber entsorgt. Meine Bedenken waren, dass evtl Methanole oder Ähnliches entstehen könnten - habt ihr damit schonmal Erfahrung gemacht?
Hallo,
das Glas muss verschlossen sein. Ich nehme immer so alte Riesengurkengläser ( natürlich ohne Gurkengeruch). Es darf auch länger ziehen, habe es sogar schon mal 10 Wochen ziehen lassen. Hatte das Aufschütteln vergessen und der Kandis hatte sich nicht gelöst! Auf jeden Fall nochmals wegen der Süße vor dem Abfüllen probieren und evtl. etwas nachsüßen. Ich hatte letztes Jahr so sauren Rhabarber, habe dann einfach ein paar Kandiszucker in jede Flasche mithineingegeben.
Viel Spaß beim Ausprobieren, sabse15
Hallo,
würde gerne am WE den Likör ansetzen. Muss das Glas die 4 Wochen offen sein oder sollte es besser ein Gefäß zum verschließen sein ? Darf es auch länger - so ca. 6-7 Wochen in dem Glas ziehen ?
LG Kuschelpuschel
Hallo,
bin heute zufällig über das Rezept gestolpert und werde es auf jeden Fall ausprobieren, da wir so viel Rhabarber im garten haben und der jetzt kurz vor der Blüte steht und schnell noch verarbeitet werden muss.
Hört sich auf jeden fall superlecker an.
Gebe in zwei bis drei Monaten bescheid wie er geworden ist.
LG Hugomama
Hallo,
schön das du das Rezept ausprobieren möchtest. Ich hatte im letzten Jahr recht sauren Rhabarber und musste etwas nachsüßen. Mit rotem Rhabarber (so man ihn bekommt) schmeckt er auf jeden Fall besser.
LGsabse15
Hallo,
bin heute über dieses Rezept gestolpert und denke das sich das sehr gut anhört,
werde es ausprobieren und dann so in 2 Monaten (den so lange dauert es bis ich es probieren kann) meine Meinung abgeben.
LG ulmerengel
Kommentare
Ich mache den Likör jetzt das dritte Jahr in Folge und er ist Mega lecker , kommt bei jedem super an 👍👍 Mega lecker 😋
Hi, ich war bei zwei Gläsern etwas zu großzügig mit dem Rhabarber und dem Wein mit der Folge, dass der Alkoholgehalt zu gering war und es leicht anfing zu gären. Kann man das Gemisch noch retten? In das eine Glas (was weniger gegärt hat) habe ich noch fix eine gute Menge Rum nachgeschüttet, das andere habe ich sicherheitshalber entsorgt. Meine Bedenken waren, dass evtl Methanole oder Ähnliches entstehen könnten - habt ihr damit schonmal Erfahrung gemacht?
Dein Rezept ist einfach genial gut. Hatte es 2016 angewendet, wo es super gut ankam! Setze heute erneut an, doppelte Menge!
Ich nehme auch normalen Zucker...kandis löst sich nur langsamer auf..denke nicht das es ein anderer Geschmack ist
Hallo, Frage: muss es Kandiszucker sein oder kann ich auch normalen nehmen? LG
Hallo, das Glas muss verschlossen sein. Ich nehme immer so alte Riesengurkengläser ( natürlich ohne Gurkengeruch). Es darf auch länger ziehen, habe es sogar schon mal 10 Wochen ziehen lassen. Hatte das Aufschütteln vergessen und der Kandis hatte sich nicht gelöst! Auf jeden Fall nochmals wegen der Süße vor dem Abfüllen probieren und evtl. etwas nachsüßen. Ich hatte letztes Jahr so sauren Rhabarber, habe dann einfach ein paar Kandiszucker in jede Flasche mithineingegeben. Viel Spaß beim Ausprobieren, sabse15
Hallo, würde gerne am WE den Likör ansetzen. Muss das Glas die 4 Wochen offen sein oder sollte es besser ein Gefäß zum verschließen sein ? Darf es auch länger - so ca. 6-7 Wochen in dem Glas ziehen ? LG Kuschelpuschel
Hallo, bin heute zufällig über das Rezept gestolpert und werde es auf jeden Fall ausprobieren, da wir so viel Rhabarber im garten haben und der jetzt kurz vor der Blüte steht und schnell noch verarbeitet werden muss. Hört sich auf jeden fall superlecker an. Gebe in zwei bis drei Monaten bescheid wie er geworden ist. LG Hugomama
Hallo, schön das du das Rezept ausprobieren möchtest. Ich hatte im letzten Jahr recht sauren Rhabarber und musste etwas nachsüßen. Mit rotem Rhabarber (so man ihn bekommt) schmeckt er auf jeden Fall besser. LGsabse15
Hallo, bin heute über dieses Rezept gestolpert und denke das sich das sehr gut anhört, werde es ausprobieren und dann so in 2 Monaten (den so lange dauert es bis ich es probieren kann) meine Meinung abgeben. LG ulmerengel