Couscous - Gemüse - Salat


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20 Min. normal 01.07.2010



Zutaten

für
400 g Couscous
2 Tomate(n)
1 Karotte(n)
1 Zwiebel(n), rote
½ Bund Lauchzwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
1 TL Korianderpulver
Salz und Pfeffer
4 EL Öl
3 EL Weißweinessig
etwas Minze, gehackte

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
400 ml kochendes Salzwasser über das Couscous gießen und 5 Minuten quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. Tomaten und Karotte fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken.

Alles mischen, mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Öl, Essig und ½ Tasse heißes Wasser miteinander verrühren und in einer Schüssel mit dem Couscous und dem Gemüse mischen. Mit der Minze garniert servieren.

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Kommentare

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eflip

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!

18.04.2018 07:59
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hatte Lust auf was Gesundes und das schmeckt wirklich oberoberlecker!

17.12.2013 10:14
Antworten