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Parmesankörbchen, gefüllt mit Tomaten - Mozzarella - Salat
Verfasser
Mitglied seit 05.11.2009
3 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 175 g | Parmesan am Stück |
| 2 EL | Balsamico, weißer |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 1/2 Topf | Basilikum |
| 300 g | Mozzarella, (Mini-Kugeln) |
| 4 Scheibe/n | Schinken, roher |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 200 kcal
Den Parmesan fein reiben. Je 4 Kreise à 9 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche streuen, nicht zu dicht, der Käse zerläuft! Im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3, in 5-8 Minuten goldbraun backen. Mit dem Pfannenwender vom Blech nehmen und auf umgestülpte kleine Tassen mit 4-5 cm Durchmesser legen. Sofort mit einem Küchentuch leicht andrücken und dann auskühlen lassen.
Den Essig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Das Öl kräftig darunterschlagen. Die Tomaten waschen und halbieren. Das Basilikum waschen und bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Alles mit dem Mozzarella mischen.
Die Schinkenscheiben längs halbieren und auf kleine Holzspieße stecken. Den Salat in den Parmesankörbchen mit den Spießchen anrichten und mit ein paar Blättchen Basilikum garnieren.
Den Essig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Das Öl kräftig darunterschlagen. Die Tomaten waschen und halbieren. Das Basilikum waschen und bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Alles mit dem Mozzarella mischen.
Die Schinkenscheiben längs halbieren und auf kleine Holzspieße stecken. Den Salat in den Parmesankörbchen mit den Spießchen anrichten und mit ein paar Blättchen Basilikum garnieren.
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Kommentare
Parmesantaler kenn ich schon, aber kleine Förmchen daraus zu machen ist eine tolle Idee!
Wird für das nächste Fest vorgemerkt!
Wird für das nächste Fest vorgemerkt!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
freut mich sehr, dass Dir das Rezept so gut gefällt, stimmt sieht schwieriger aus als getan.
Man kann die >>Körbchen auch schon Tage vorher machen und in einer Dose aufbewahren,
wenn mal Gäste angesagt sind und mehr Körbchen auf den Tisch müssen!
Vielen Dank fürs Nachmachen, Deine sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar!
LG
Hobbykochen
freut mich sehr, dass Dir das Rezept so gut gefällt, stimmt sieht schwieriger aus als getan.
Man kann die >>Körbchen auch schon Tage vorher machen und in einer Dose aufbewahren,
wenn mal Gäste angesagt sind und mehr Körbchen auf den Tisch müssen!
Vielen Dank fürs Nachmachen, Deine sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar!
LG
Hobbykochen
Hallo!
Da ich Mozzarellakugeln (Büffel-) und viele Kirschtomaten im Haus hatte, hab ich ein Rezept zur Verwertung davon gesucht - und deines gefunden! Das Parmesankörbchen ist schnell gemacht und gelingt garantiert, außerdem kann man es wirklich super vorbereiten. Und Tomate-Mozzarella geht sowieso immer - und in dieser Form ist es auch sehr nett anzusehen! ;-)))
Danke fürs Rezept, LG, Bali-Bine
Da ich Mozzarellakugeln (Büffel-) und viele Kirschtomaten im Haus hatte, hab ich ein Rezept zur Verwertung davon gesucht - und deines gefunden! Das Parmesankörbchen ist schnell gemacht und gelingt garantiert, außerdem kann man es wirklich super vorbereiten. Und Tomate-Mozzarella geht sowieso immer - und in dieser Form ist es auch sehr nett anzusehen! ;-)))
Danke fürs Rezept, LG, Bali-Bine
Hallo Sabine,
bedanke mich für die schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar. Freut mich sehr, dass Dir das Rezept so gut gefällt. Auch Danke für das tolle Foto!
Liebe Grüße
Birgit
bedanke mich für die schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar. Freut mich sehr, dass Dir das Rezept so gut gefällt. Auch Danke für das tolle Foto!
Liebe Grüße
Birgit
Ich war am Wochenende in einem Wellness Hotel und da gab es auch diese Körbchen gefüllt mit Salat und Oliven. Es war sehr lecker, nur deshalb bin ich auf die Idee gekommen, dass auch mal selber zu probieren. Bei uns gab es die Parmesankörbchen heute zum Abendbrot.
Wir bekamen Besuch von
Freunden, uns allen hat es sehr gut geschmeckt.
Wird es mit Sicherheit wieder geben.
Danke für diese einfache Handhabung.
Ein Foto habe ich hochgeladen
Wir bekamen Besuch von
Freunden, uns allen hat es sehr gut geschmeckt.
Wird es mit Sicherheit wieder geben.
Danke für diese einfache Handhabung.
Ein Foto habe ich hochgeladen
Hallo,
bedanke mich fürs Nachkochen, Deine sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar.
Freut mich sehr, dass Du mit dem Rezept bei Deinen Freundin punkten konntest. Es ist wirklich einfacher als man denkt und macht was daher. Schön, dass Du das gerne wiederholen wirst.
LG
Hobbykochen
bedanke mich fürs Nachkochen, Deine sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar.
Freut mich sehr, dass Du mit dem Rezept bei Deinen Freundin punkten konntest. Es ist wirklich einfacher als man denkt und macht was daher. Schön, dass Du das gerne wiederholen wirst.
LG
Hobbykochen
Lecker, schnell zu machen, leichte Kost. Genau das richtige zum Abend nach den vielen Osteressen.
LG TPCA
LG TPCA
Wawuschel80
24.10.2011 14:15 Uhr