Linzertorte ohne Ei
Spezial - Mürbeteig
Zutaten
für| 300 g | Mehl (Typ 405) |
| 200 g | Margarine, weiche |
| 120 g | Zucker |
| 10 g | Kakao |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Schokolade, fein gemahlen |
| 3 g | Nelkenpulver |
| 4 g | Zimt |
| 10 ml | Sahne |
| 10 ml | Kirschwasser |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 300 g | Konfitüre (Zwetschgenkonfitüre) |
| etwas | Kirschwasser |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver, Kakao, Nelkenpulver, Zimt, Sahne, Schnaps, Mandeln und der Schokolade einen Mürbeteig herstellen. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. 2/3 vom Teig für den Boden entnehmen, ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
Die Zwetschgenkonfitüre mit etwas Kirschwasser verrühren und auf dem Boden verstreichen. Nicht zu viel Marmelade nehmen, da sie beim Backen überkochen kann.
Den Rest vom Teig ausrollen und ein Gitter zum Verzieren mit einem Schneidrad herstellen. Wem ein Gitter zu viel ist, der kann auch mit einem Ausstecher Figuren zum Verzieren nehmen. Die Konfitüre damit belegen.
Bei 175°C ca 35 - 40 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Die Zwetschgenkonfitüre mit etwas Kirschwasser verrühren und auf dem Boden verstreichen. Nicht zu viel Marmelade nehmen, da sie beim Backen überkochen kann.
Den Rest vom Teig ausrollen und ein Gitter zum Verzieren mit einem Schneidrad herstellen. Wem ein Gitter zu viel ist, der kann auch mit einem Ausstecher Figuren zum Verzieren nehmen. Die Konfitüre damit belegen.
Bei 175°C ca 35 - 40 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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