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Spinatkuchen mit Quark - Öl - Teig
Verfasser
Mitglied seit 18.07.2006
5.474 Beiträge (ø1,18/Tag)
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Prise(n) | Meersalz |
| 1 Prise(n) | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Spinat, frischer |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 200 g | saure Sahne |
| 1 | Ei(er) |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Eine Springform einfetten und mit dem Teig auslegen, dabei den Rand 2 cm hochziehen. Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180°C 5 Minuten vorbacken.
Den Spinat verlesen, putzen, waschen und grob hacken. Die Zwiebel würfeln und im Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten glasig werden lassen. Dann den Spinat dazugeben und unter Wenden zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Teigboden verteilen. Nun die saure Sahne mit dem Ei verrühren, salzen und pfeffern und auf dem Spinat verteilen.
Den Kuchen weitere 20 Minuten bei 180°C backen.
Den Spinat verlesen, putzen, waschen und grob hacken. Die Zwiebel würfeln und im Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten glasig werden lassen. Dann den Spinat dazugeben und unter Wenden zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Teigboden verteilen. Nun die saure Sahne mit dem Ei verrühren, salzen und pfeffern und auf dem Spinat verteilen.
Den Kuchen weitere 20 Minuten bei 180°C backen.
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Kommentare
Heute habe ich das Rezept ausprobiert und kann berichten, dass der Kuchen sehr lecker schmeckt. Beim nächsten Mal werde ich für den Guss 400 g saure Sahne und zwei Eier verwenden, dann ist der Spinat etwas mehr abgedeckt. Den Kuchen möglichst nicht warm anschneiden, da er ziemlich feucht ist und der Saft sonst weg läuft.
Backfan_PetraBarbara
03.03.2018 20:07 Uhr