Kritharaki - Salat mit Schafskäse - Schmand - Dressing
super Partysalat und klasse als Beilage zum Grillen
Zutaten
für| 180 g | Nudeln (Kritharaki), ersatzweise Sternchennudeln |
| 1 EL | Öl |
| 2 m.-große | Salatgurke(n) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Schmand |
| 3 EL | Joghurt |
| 100 g | Schafskäse |
| 2 EL | Öl (Walnuss-), ersatzweise Olivenöl |
| 1 Bund | Dill, oder ein Päckchen TK-Dill |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
387Eiweiß
12,31 gFett
20,45 gKohlenhydr.
37,67 gZubereitung
Die Nudeln in reichlich Wasser mit Salz und Öl bissfest garen, durch ein engmaschigen Sieb abgießen.
Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren, die Enden abschneiden und das kernhaltige Innere aushöhlen. Dann die Gurken in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken oder pressen.
Schmand mit Joghurt, dem zerdrückten Schafskäse und Öl cremig rühren, mit Knoblauch unter die Gurken ziehen. Dill waschen und die Spitzen abzupfen. Die Nudeln unter die Gurkenstückchen ziehen. Den Nudelsalat auf vier Tellern anrichten und mit den Dillspitzen bestreuen.
Ich habe den Salat in einer Schüssel gemacht und die Dillspitzen untergerührt - war auch sehr lecker. Außerdem lasse ich den Salat noch mindestens eine Stunde ziehen, er verliert aber auch nicht an Geschmack, wenn er länger steht.
Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren, die Enden abschneiden und das kernhaltige Innere aushöhlen. Dann die Gurken in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken oder pressen.
Schmand mit Joghurt, dem zerdrückten Schafskäse und Öl cremig rühren, mit Knoblauch unter die Gurken ziehen. Dill waschen und die Spitzen abzupfen. Die Nudeln unter die Gurkenstückchen ziehen. Den Nudelsalat auf vier Tellern anrichten und mit den Dillspitzen bestreuen.
Ich habe den Salat in einer Schüssel gemacht und die Dillspitzen untergerührt - war auch sehr lecker. Außerdem lasse ich den Salat noch mindestens eine Stunde ziehen, er verliert aber auch nicht an Geschmack, wenn er länger steht.
Kommentare
Sehr lecker! Wird auf fast jeder Party gemacht! Ich mache das doppelte an Soße (bis auf Schmand) und ein wenig Buttermilch und Zucker dazu. Auch ein paar Kräuter tun dem ganzen Gut. Danke für das tolle Rezept :)
Sehr leckerer frische Salat,hab ihn heute zum 1.mal gemacht,kam super an,hab nur 2 Knobi Zehen verwendet,hat völlig gereicht. Sehr schnell zu machen
Neuer Lieblingssalat! Ich gebe noch etwas Weissweinessig ins Dressing und für die Frische schneide ich Staudensellerie mit rein. Sehr lecker, kommt immer gut an
Ein großartiger Salat, den ich schon oft gemacht habe. Kommt IMMER gut bei den Gästen an. Genau nach Rezept gemacht.
Leckerer erfrischender Sommersalat. Als Beilage reichet der Salat mit diesen Angaben aber für 8 Personen 🌞🌞
Ich habe mal einen neuen Salat gesucht, als der ewige Nudel- und Kartoffelsalat und dieser hier wars dann. Sehr gut!
Hallo, ich habe dein Rezept gestern zum Grillen ausprobiert. War gut und ich werde ihn mal wieder machen, da er wirklich mal was anderes ist. Da wir auch gerne Knobi essen, habe ich schon viel Knoblauch reingemacht. Gruß Regina
Sehr lecker dieser Salat! Allerdings waren uns 2 Knoblauchzehen genug... LG
Danke für den Kommentar! Bezüglich der Anzahl der Knobizehen kommt es ja auch auf die Größe an : ) (o.K.: wir sind schon ein bisschen Knobisüchtig)
Hallo Tinchen, Dein Salat ist super lecker, ich bin begeistert. Er ist schnell, einfach und seeeeeehr lecker!! LG Andrea