Apfelkuchen mit Streuseln, ohne Ei


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20 Min. simpel 25.06.2010 4589 kcal



Zutaten

für

Für den Boden:

250 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Wasser
150 g Margarine
3 Äpfel
Fett für die Form
Semmelbrösel für die Form

Für die Streusel:

150 g Zucker
150 g Mehl
100 g Margarine
evtl. Zimt

Nährwerte pro Portion

kcal
4589
Eiweiß
43,29 g
Fett
228,66 g
Kohlenhydr.
592,78 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Alle Zutaten für den Boden mischen und mit den Händen einen Teig kneten. 20 Minuten kaltstellen. Eine Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Den Teig ausrollen (falls er klebt, mit Mehl bestreuen) oder in der Springform zurecht drücken. Am Rand ca. 1,5 cm Teig hochdrücken. Die Äpfel schälen, entkernen und in Schnitze schneiden. Den Boden damit belegen.

Zucker, Mehl und Margarine mischen und zu Streuseln kneten. Wer mag, gibt noch etwas Zimt dazu. Über die Äpfel streuen und ca. 45 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen, bis die Streusel gebräunt sind.

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a_jungbluth

Heute musste ein Apfelkuchen her. Ein bisschen Fallobst gesammelt und im Kühlschrank lagen keine Eier. Das Rezept gefiel mir sofort, ich brauchte nichtmal ein Rührgerät. Ich benutzte reines Dinkelmehl und die Äpfel schnitt ich zweilagig auf den Teig. Das Ergebnis ist wirklich toll. Auch wenn meine vegane Tochter zu Besuch ist, ist das bestimmt ein toller Kuchen. Nächste Mal werde ich für die Streusel ein wenig Haferflocken beigeben. Danke fürs Rezept.

01.11.2022 18:27
Antworten
ccc_pankow

Das ist viel zu süß! Da reicht die Hälfte Zucker, besonders bei den Streuseln. Ansonsten gut gelungen. Danke für das Rezept!

29.10.2022 11:52
Antworten
Annouchka

Hallo, Nun muss ich auch mal ein Kommentar hinterlassen. Der Kuchen ist wirklich sehr sehr lecker geworden, vielen Dank für dein Rezept.

28.10.2022 15:27
Antworten
sinavornul1_1

Kann das Rezept nur loben. Bin darauf gestoßen, weil ich nach einem Rezept ohne Ei gesucht habe( wg. Unverträglichkeit). Als Tipp ich hab ne Nuss Allergie und wenn man den Kuchen mit Dinkelmehl macht schmeckt dieser leicht nussig, was super mit dem Apfel harmoniert.

25.10.2022 11:59
Antworten
sorenso

Super! Danke! Endlich mal ein (schneller) Kuchen ohne Ei und noch dazu ein so einfacher und leckerer, beliebter Apfelkuchen! :-) Da wir aber alle Streuselliebhaber sind, gibts immer die doppelte Menge (auf einen runden Kuchen) und die dann mit Butter gemacht ...

22.10.2022 13:01
Antworten
Aniulek

Hallo Moggele, vielen Dank für dieses tolle, eifreie Rezept! Ich habe die doppelte Menge Teig zubereitet (statt Wasser habe ich allerdings laktosefreie Vollmilch genommen) und das Ganze dann auf einem Backblech etwa 50 Minuten lang gebacken und dann nochmal zehn Minuten ziehen lassen - das Ergebnis war ein fantastischer Kuchen, der der ganzen Familie geschmeckt hat! Liebe Grüße Aniulek

15.12.2010 19:44
Antworten
tajima

Hallo Moggelle, vielen Dank fuer dieses leckere und unkomplizierte Rezept! Wir hatten heute spontan Kaffeebesuch eingeladen, aber - oh Schreck! - keine Eier im Haus. Da kam mir dieses Rezept gerade recht. Musste gefuehlte 100gr mehr Mehl nehmen, da der Teig doch sehr klebrig wurde, und ich habe Milch statt Wasser genommen. Ausserdem habe ich den Kuchen ca 35min bei 160 Grad Umluft gebacken und dann noch 5min im ausgeschalteten Ofen nachziehen lassen. War sehr lecker, also 4 Sterne von uns. Schoenen Sonntag noch! LG Tajima

28.11.2010 19:33
Antworten
kid239

Haben grad den Kuchen gebacken. Super lecker! Leider ist der Boden mir ein wenig dünn. Mag den lieber dicker. Dennoch wird es ihn öfters geben da meine Töchter (4 und 6) ihn mit 1A bewertet haben und ihn selber machen können. Das er ohne Ei ist ist Klasse vor allen wenn sie mir mal wieder ausgegangen sind.

09.10.2010 19:08
Antworten
Vilini

Habe das Rezept gestern ausprobiert und kann nur sagen - super lecker! Statt Semmelbrösel habe ich gehackte Mandeln genommen, das ging auch gut. Wirklich klasse auch ohne Ei. Danke für das Rezept!

03.08.2010 09:25
Antworten
Moggelle

Das freut mich.Bitteschön :-)

09.08.2010 10:44
Antworten