Zutaten
für| 4 | Paprikaschote(n), 2 rote und 2 grüne |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Aceto balsamico (Aceto di Modena) |
| 1 Prise(n) | Meersalz |
Nährwerte pro Portion
kcal
57Eiweiß
1,97 gFett
2,16 gKohlenhydr.
6,92 gZubereitung
Die gewaschenen Paprika halbieren, entkernen und in ca. 1 cm breite Längsstreifen schneiden. Die Zwiebel halbieren und auch in Längsstreifen schneiden. In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Paprikastreifen hinzufügen. Ein paar Minuten anbraten lassen, dann die Zwiebel hinzufügen, mit etwas Meersalz würzen und mitbraten. Das Gemüse ca. 5 Minuten unter rühren anbraten. Dann in eine Schüssel geben. Die beiden Knoblauchzehen auspressen und über das Gemüse geben. Anschließend das Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln und 2 Esslöffel Aceto di Modena hinzufügen. Man kann eine Handvoll in Salzwasser gekochte Linsen, oder geröstete Pinienkerne über den Salat streuen. Dann gut mischen und kalt stellen.
Kommentare
War das lecker :-) Wir hatten für zwei Personen drei Spitzpaprika, eine große Zwiebel und eine Knoblauchzehe. Nach dem Anbraten habe ich mit dem Balsamico abgelöscht. Wir haben den Salat lauwarm zu Hähnchensteaks gegessen. Dieses Rezept habe ich sicher nicht zum letzten Mal zubereitet. Vielen Dank dafür. Fünf Sterne sind vergeben und Foto ist abgeschickt.
Sehr lecker.... ich habe den Salat zum Grillabend gemacht. Da die Paprika angebraten war, fand ich sie besser bekömmlich als roh. Ich habe angebratene Pinienkerne darüber gestreut.
suuuper lecker!!!!!
Hallo, der Paprikasalat war super,habe aber den Paprika nicht angebraten. LG Brigitte
Sehr lecker! Genau das, was ich gesucht habe - mit angedünsteter Paprika. Schmeckt wie früher bei meiner Oma ;-) Ist gespeichert! Danke für das tolle Rezept! LG Uli
eins meiner Lieblingsrezepte, auch gut, um nicht mehr ganz frische Paprika zu verarbeiten. Den Balsamico geb ich immer schon in der Pfanne über das Gemüse. LG Susann
Uns hat der Salat hat super geschmeckt. Ich habe noch Schafskäse dazu gegeben LG Vera
Es gibt nur ein Wort dafür -> Genial <- Immer auf der Suche nach Rezepten um das Schulmittagessen abwechslungsreich zu gestalten, bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Selber hab ich nicht davon bekommen, aber das ändert sich beim nächsten Mal ;-) Allerdings muss ich auch dazu sagen, dass dieser Salat unseren normalerweise gemeinsamen Familiengeschmack stark durcheinandergebracht hat . Meiner Tochter hat er nicht geschmeckt, während meine Sohn und ich total begeistert sind. Das hatten wir noch nie!! Trotzdem bekommt er von mir fünf Sterne, weil er bei uns beiden voll den Geschmack getroffen hat und zudem noch einfach zu machen ist!!! Vielen Dank für dein Rezept und liebe Grüße Luna
Der Salat hat mir sehr gut geschmeckt, nur habe ich ihn nicht gebraten und kein Salz genommen. Liebe Grüsse Cielito
Der Salat schmeckt richtig gut. Ich habe ihn heute aber noch warm gegessen, denn so lange warten wollte ich nicht mehr, bis er abgekühlt war. Da ich nicht so ein großer Knoblauchfan bin, habe ich auch nur eine Zehe verwendet, und für meinen Geschmack hat es auch gereicht. Gruß BarbaraSL