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Mitglied seit 17.03.2010
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Zutaten

2 EL Olivenöl
Zwiebel(n), in Ringen
Knoblauchzehe(n), fein gehakt
1 Liter Wasser, oder Fischfond
400 g Tomate(n), gehackt, aus der Dose
1/4 TL Kräuter der Provence
1/4 TL Safranfäden
125 g Pasta (Anellini)
  Salz und Pfeffer
450 g Seeteufelfilet(s), in dicke Stücke zerteilt
25  Muschel(n) (Mies-), abgebürstet und Bärte entfernt
225 g Garnele(n), roh, ausgelöst, aber mit Schwanzenden
1 kl. Glas Weißwein
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 236 kcal

Das Olivenöl in einem großen, schweren Topf erhizen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und auf niedriger Flamme unter Rühren 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich sind.
Fischfond oder Wasser, Tomaten samt Flüssigkeit aus der Dose, Kräuter, Safran und Pasta zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen, dann abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Fisch, Muscheln und Garnelen zugeben. Den Topf abdecken und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Die Muscheln sollen geöffnet und der Seeteufels gar sein. Ungeöffnete Muscheln wegwerfen. Den Weißwein dazu geben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe in vorgewärmte Suppenschalen schöpfen und servieren.