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Purity1

Mitglied seit 27.06.2008
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Zutaten

1 kg Hackfleisch, gemischt
500 g Kartoffel(n)
2 Becher Sahne
5 Scheibe/n Käse (Gouda)
2  Ei(er)
  Muskat
  Salz
  Pfeffer
  Paprikapulver, edelsüß
  Paniermehl
  Butter, für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit den Eiern vermengen. Mit Paniermehl binden, so dass ein fester Teig entsteht.
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, dann die Hälfte des Hackfleischs zu einem Laib formen, in die Auslaufform geben und eine Kuhle eindrücken. In die Kuhle dann den Käse legen und den Rest vom Hackfleisch darauf packen. Darauf achten, dass keine Löcher oder Risse entstehen, sonst läuft der Käse später aus. Wenn man Hackbraten gerne knusprig mag, diesen mit etwas Paniermehl bestäuben.
Die Kartoffelscheiben rund um den Hackbraten schichten. Jede Schicht wird mit Salz und Muskatnuss gewürzt. Zum Schluss gibt man die Sahne über die Kartoffeln.
Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. eine Stunde backen.

Tipp:
Wenn man die Sahne zur Hälfte durch Milch ersetzt, wird das Gericht leichter.