Creme
Dessert
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Stracciatella - Kirsch - Becher

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20 Min. normal 23.06.2010



Zutaten

für
1 Glas Kirsche(n) (680 ml)
½ Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack (für 250 ml Milch)
250 ml Kirschsaft
90 g Zucker
125 g Mascarpone
250 g Magerquark
125 g Schmand
½ Pck. Aroma, (Orangenaroma)
½ Pck. Vanillezucker
50 g Schokolade, (Zartbitterschokolade)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Kirschen abtropfen lassen. Das Puddingpulver mit 3 EL Kirschsaft glatt rühren. Nun den restlichen Kirschsaft mit 40 g Zucker aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Dann die Kirschen, bis auf einige zum Verzieren, unterheben und das Kompott auskühlen lassen.

Den Mascarpone mit Schmand, Quark, Orangenaroma, Vanillezucker und dem restlichen normalen Zucker glatt rühren. Die Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Im Anschluss in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Creme einige Streifen Schokolade spritzen und unterheben. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Schokolade aufgebraucht ist. Alternativ kann auch die gleiche Menge an Schokostreuseln untergerührt werden.

Zum Servieren Kirschkompott und Creme in eine Dessertschale für ca. 1,5 l Inhalt schichten und mit ein paar Kirschen verzieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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justian0310

kann man den Quark durch joghurt ersetzen? vertrage keinen Quark :/

29.05.2015 09:21
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