Russische Sommersuppe
Akroschka - das bedeutet Krümel oder ganz fein
Zutaten
für| 6 große | Kartoffel(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Ring/e | Fleischwurst oder Geflügelwurst |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln |
| 1 Bund | Dill |
| 2 Liter | Wasser |
| 2 Becher | Schmand, à 200 g |
| 1 Becher | saure Sahne, 200 g |
| 2 EL | Essig zum Abschmecken, evtl. mehr oder weniger |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Kartoffeln und Eier mit der Schale kochen. Anschließend abkühlen lassen und schälen. Alle weiteren festen Zutaten in so feine Würfel wie nur möglich schneiden.
Alles in einen Topf geben und mit dem Wasser, Schmand, saurer Sahne und den Gewürzen mischen, abschmecken und kühl stellen. Die Akroschka muss 2 - 4 Stunden ruhen. Sie kann auch über Nacht im Kühlschrank stehen bleiben.
Dann einfach wie Suppe essen. Kühl, genau richtig für den Sommer.
Alles in einen Topf geben und mit dem Wasser, Schmand, saurer Sahne und den Gewürzen mischen, abschmecken und kühl stellen. Die Akroschka muss 2 - 4 Stunden ruhen. Sie kann auch über Nacht im Kühlschrank stehen bleiben.
Dann einfach wie Suppe essen. Kühl, genau richtig für den Sommer.
Kommentare
Gestern zubereitet mit Kefir, ohne Kartoffeln (keine da) heute gegessen - ein Traum!!! Hab noch bisschen Knoblauch rein gerieben Das “ziehen lassen“ hat sich wirklich gelohnt. Danke für das tolle Rezept LG Sabine
@batNess die Kartoffeln und Eier werden in kleine Würfel geschnitten. Kann man sehr gut auf den Bildern sehen.
Heute gab es - passend zu den derzeitigen 36°C - diese Sommersuppe und sie war unglaublich lecker! Ich habe sie genau nach Rezept zubereitet, einzig etwas weniger Wasser habe ich genommen und ich werde sie genau so wieder zubereiten. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Huhu! Übersehe ich was? Oder was soll nach dem Schälen mit den Kartoffeln und Eiern geschehen. Wie die anderen festen Zutaten in kleine Würfel schneiden, einfach so lassen, pürieren? Bin verwirrt dass sich das niemand zu fragen scheint, den bisherigen Kommentaren zufolge. Sonst klingt es ja echt lecker!
Hi batNess, Kartoffeln und Eier werden ebenfalls kleingeschnitten und der Suppe zugefügt.
Immer lecker!!! Besonders wen meine Frau sie für mich macht!!! nur sie nimmt kein essig sonder Zitronen Pulver!!!!!
...wir nehmen statt saurer Sahne und Schmand immer Buttermilch - ansonsten alles gleich. SEHR beliebt an heißen Sommertagen!
Hallo :) Ich LIEBE diese Suppe :) Sie schmeckt mir egal ob Sommer oder Winter !!! 5 Sterne. Jedoch nehme ich statt Essig Zitronensäure :) schmeckt auch super !!!! Und den Pfeffer lasse ich auch weg ist aber Geschmackssache. Tolles Rezept .. Fotos folgen :) Liebe Grüße Schokocookie6 :)
Super lecker im Sommer! Ich nehme übrigens kohlensäurehaltiges Mineralwasser!!
Akroschka, Super erfrischend an heissen Sommertagen.