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Mitglied seit 29.03.2010
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Zutaten

Portionen
Möhre(n), geschält, in Würfel geschnitten
Kartoffel(n), geschält, gewürfelt
Tomate(n), enthäutet, entkernt und grob gehackt
Zucchini, gewürfelt
Pastinake(n), gewürfelt
Gemüsezwiebel(n), gehackt
1/2  Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
4 EL Petersilie, glatt, gehackt
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Msp. Safranpulver
3 EL Olivenöl
2 Liter Wasser

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Gemüse mit dem Olivenöl und sämtlichen Gewürzen in einen Topf geben und anschwitzen.
2 Liter Wasser zugeben, aufkochen lassen, anschließend das Gemüse bei kleiner Hitze weich garen. Petersilie zugeben, alles pürieren.