Gemüsecremesüppchen
Schorba del Chodra - marokkanisch gewürzt
Zutaten
für| 3 | Möhre(n), geschält, in Würfel geschnitten |
| 3 | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt |
| 3 | Tomate(n), enthäutet, entkernt und grob gehackt |
| 3 | Zucchini, gewürfelt |
| 3 | Pastinake(n), gewürfelt |
| 1 | Gemüsezwiebel(n), gehackt |
| ½ | Weißkohl, in feine Streifen geschnitten |
| 4 EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Msp. | Safranpulver |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 Liter | Wasser |
Zubereitung
Das Gemüse mit dem Olivenöl und sämtlichen Gewürzen in einen Topf geben und anschwitzen.
2 Liter Wasser zugeben, aufkochen lassen, anschließend das Gemüse bei kleiner Hitze weich garen. Petersilie zugeben, alles pürieren.
2 Liter Wasser zugeben, aufkochen lassen, anschließend das Gemüse bei kleiner Hitze weich garen. Petersilie zugeben, alles pürieren.
Kommentare
Ich finde die Suppe sehr lecker! Allerdings habe ich das Rezept leicht abgeändert: Weißkohl habe ich weggelassen (da nicht vorhanden), Safran und Kreuzkümmel hatte ich nicht mehr, habe darum einfach eine Couscous Gewürzmischung genommen und etwas Honig, damit der Gemüsegeschmack etwas besser raus kommt .... mmmh! :)
ja, schade, dass es euch nicht geschmeckt hat...
Als erster Gang unseres Motto-Koch-Abends zum Thema Afrika enttäuschte diese Suppe uns sehr. Pastinaken waren leider nicht zu bekommen, wir nahmen ersatzweise Süßkartoffeln. Aber ich denke nicht, dass die Pastinaken es gerichtet hätten. Es war sehr fad (am nächsten Tag würzte ich mit Brühe und anderen Gewürzen nach). Auch die Menge war nicht ok. Wir hatten einen großen Topf voll Suppe für 4 Personen, die wir auch ohne die anderen Gänge nicht geschafft hätten. Schade, es hörte sich so lecker an.