Feurige Westernpfanne
kalorienarm und vegetarisch, WW und low - fat geeignet , trotzdem super lecker
Zutaten
für| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizza-), ca. 240 g Abtropfgewicht |
| 350 g | Bohnen, grüne, frisch oder TK |
| 100 g | Kidneybohnen |
| 50 g | Mais |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Sambal Oelek | |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 EL | Kräuter, TK,, z.B. 8-Kräuter-Mischung |
| Rapsöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
293Eiweiß
13,31 gFett
2,99 gKohlenhydr.
50,22 gZubereitung
Kartoffeln schälen, bissfest garen und in Würfel schneiden. Grüne Bohnen ca. 20 min lang kochen oder in der Mikrowelle (ca. 8 min/800 W) mit Wasser garen, bis sie weich sind. Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten. Falls nötig, dazu 1 TL Pflanzenöl verwenden. Anschließend grüne Bohnen, Kidneybohnen und den Mais hinzufügen, kurz erhitzen und mit den Dosentomaten ablöschen. Mit den Kräutern und den Gewürzen kräftig abschmecken. Zum Schluss die Kartoffelwürfel hinzugeben, alles gut verrühren und evtl. nachwürzen.
An diesem Gericht können sich gut 2 Personen gut satt essen.
Variationsmöglichkeiten:
Statt Sambal Oelek eine Chillischote verwenden.
Statt Kidneybohnen eine Bohnenmischung mit roten und weißen Bohnen, Kichererbsen ...
Eine Portion dieser Pfanne hat ohne Öl zubereitet 288 kcal - mit 1 TL Öl 333 kcal.
An diesem Gericht können sich gut 2 Personen gut satt essen.
Variationsmöglichkeiten:
Statt Sambal Oelek eine Chillischote verwenden.
Statt Kidneybohnen eine Bohnenmischung mit roten und weißen Bohnen, Kichererbsen ...
Eine Portion dieser Pfanne hat ohne Öl zubereitet 288 kcal - mit 1 TL Öl 333 kcal.
Kommentare
Auch ich habe die Mengen leicht verändert (für 4 Personen); 1 Dose Mais, 1 Dose Kidneybohnen, 1 Packung (500g) TK- Bohnen, 1 Päckchen passierte Tomaten, 800 g Kartoffeln, Gewürze nach Geschmack.... war Superlecker und hat sogar meinen Kindern sehr gut geschmeckt! Werden wir auf alle Fälle nochmal machen :-)
Ach ja, die Kartoffeln habe ich nicht vorgekocht, sondern in der Pfanne zusammen mit den Zwiebeln gebraten, dann das Gemüse zugegeben...
Hallo muschelchen92, ich habe gerade Deine Westernpfanne nachgekocht. Bei den Mengen habe ich etwas variiert (weniger grüne, dafür mehr Kidneybohnen). Ceyennepfeffer und Sambal Oelek hab ich gegen rosenscharfes Paprikapulver und Chili ersetzt. Essig hab ich rausgelassen, weil ich ihn schlichtweg vergessen habe :-) Sehr lecker! Wird bestimmt wieder gekocht. Liebe Grüße Sorra
Habe das Rezept nach gekocht und es war richtig lecker