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Verfasser

Mitglied seit 29.03.2010
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Zutaten

1 kg Spinat, oder Mangold, gewaschen, entstielt, gehackt
100 g Erdnüsse, ungesalzen, grob zerstoßen
300 ml Kokosmilch, ungesüsst
Tomate(n), enthäutet, entkernt und grob gehackt
Zwiebel(n), gehackt
300 g Garnele(n), schon vorgegart
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten zusammen in einem Topf vermischen, einmal aufkochen, dann köcheln, bis das Gemüse gar ist.

Variante:
Garnelen separat zubereiten - z.B. auf dem Grill - und nur zusammen anrichten.
Andere Fischsorten, Hähnchenbrust, oder auch gegrillte Tomaten passen ebenfalls toll dazu.