Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Den Spargel vorbereiten und je nach Länge halbieren oder dritteln. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Salbei waschen und die Blätter grob zerkleinern, etwas zum Garnieren zurück behalten.
Die Gnocchi in Salzwasser gar ziehen lassen und anschließend abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Spargel in 1 EL Butterschmalz ca. 5 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
Die Gnocchi mit einem weiteren EL Butterschmalz in die Pfanne geben und rundherum braten, den Salbei dazu geben. Spargel, Zitronenzesten und Zitronensaft in die Pfanne geben, alles vermischen und abschmecken.
Anrichten und mit Parmesanspänen und etwas Salbei dekorieren.
Als Vorspeise reicht das Rezept für 4 - 6 Portionen.
Suuuper lecker.. Tolle Mischung... Gnocci, Spargel, Zitonensaft... Ganz hervorragend. Freuen uns schon heute auf das nächste Mal :) Dazu habe ich noch eine Hähnchenroulade mit Salbei und Bacon umwickelt serviert. Wir sind begeistert und werden es ganz sicher bald wieder essen.
Vielen Dank
Ich habe die Gnocchi gestern gemacht und auch selbstgemachte Gnocchi verwendet dabei sogar schon etwas Salbei in den Gnocchiteig gegeben!
Was ich besonders gut finde ist das der Spargel noch gut Biss hatte und nicht so wässrig war wie es der Fall ist wenn man ihn im Wasser gart!
Richtig richtig lecker!
Danke!
Hallo neriZ.!
Ich habe gerade vorhin deine Gnocchi mit grünem Spargel nachgekocht, schmeckt echt hervorragend!
Die Gnocchi hab ich selbst gemacht, für eine Portion als Hauptgericht ca. 250 g Kartoffeln verwendet (ergab eine große Portion) und etwas 10 eher dünnere, grüne Spargelstangen genommen. Diese hatten noch viel Biss, eventuell werde ich sie beim nächsten Mal noch einen Tick länger braten.
Besonders toll fand ich den zitronigen Geschmack zusammen mit den Gnocchi und dem Salbei. Der Spargel dazu und der Parmesan darauf sind natürlich noch die perfekte Abrundung! ;-)))
Danke für dieses schöne Rezept, wird gerne wieder nachgemacht. Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
Kommentare
Ein ausgezeichnetes Rezept. Und so einfach! Genial! Und sooooo lecker.😊
aber Schupfnudeln, war genauso lecker.
Sehr sehr lecker, gibt es bei mir zur Zeit sicher einmal in der Woche. Hatte heute keine Gnocci Zuhause
Danke Neri - es hat echt super geschmeckt! Nächstes Mal probieren wir es dann auch noch mit grünem Spargel aus. Grüße
Hallo Sujuli, mit weißem Spargel schmeckt es auch. Etwas feiner, weil grüner Spargel eben kräftiger ist. Gutes Gelingen Gruß Neri
Suuuper lecker.. Tolle Mischung... Gnocci, Spargel, Zitonensaft... Ganz hervorragend. Freuen uns schon heute auf das nächste Mal :) Dazu habe ich noch eine Hähnchenroulade mit Salbei und Bacon umwickelt serviert. Wir sind begeistert und werden es ganz sicher bald wieder essen. Vielen Dank
Ich habe die Gnocchi gestern gemacht und auch selbstgemachte Gnocchi verwendet dabei sogar schon etwas Salbei in den Gnocchiteig gegeben! Was ich besonders gut finde ist das der Spargel noch gut Biss hatte und nicht so wässrig war wie es der Fall ist wenn man ihn im Wasser gart! Richtig richtig lecker! Danke!
Super, danke für die Sternchen. LG Neri
Hallo neriZ.! Ich habe gerade vorhin deine Gnocchi mit grünem Spargel nachgekocht, schmeckt echt hervorragend! Die Gnocchi hab ich selbst gemacht, für eine Portion als Hauptgericht ca. 250 g Kartoffeln verwendet (ergab eine große Portion) und etwas 10 eher dünnere, grüne Spargelstangen genommen. Diese hatten noch viel Biss, eventuell werde ich sie beim nächsten Mal noch einen Tick länger braten. Besonders toll fand ich den zitronigen Geschmack zusammen mit den Gnocchi und dem Salbei. Der Spargel dazu und der Parmesan darauf sind natürlich noch die perfekte Abrundung! ;-))) Danke für dieses schöne Rezept, wird gerne wieder nachgemacht. Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
Hallo Bali-Bine, freut mich, daß dir die Gnocchi geschmeckt haben. Danke für die tolle Bewertung.:-) LG Neri