Schaschliksoße rustikal
rustikal, auch zum Grillen oder zur Currywurst lecker
Zutaten
für| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Speck, (Bauchspeck vom Schwein) |
| 50 g | Speck, fett vom Schwein |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300 ml | Fleischbrühe |
| 500 ml | Ketchup, (Curryketchup) |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Curry |
Nährwerte pro Portion
kcal
170Eiweiß
3,61 gFett
10,52 gKohlenhydr.
15,21 gZubereitung
Die Zwiebeln, die Paprika und den Speck fein würfeln. Den fetten Speck auslassen und den Bauchspeck und die Zwiebeln darin scharf anbraten. Paprika hinzufügen.
Tomatenmark hinzufügen und für eine dunkle Farbe mitschmoren. Mit Brühe ablöschen und Ketchup hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und einige Zeit (ich lasse das meist 2-3 Stunden auf dem Feuer) zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluss mit dem Pürierstab zu einer glatten Sauce verarbeiten.
Umso länger die Sauce köchelt, desto besser schmeckt sie. Aufgewärmt schmeckt sie noch besser.
Tomatenmark hinzufügen und für eine dunkle Farbe mitschmoren. Mit Brühe ablöschen und Ketchup hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und einige Zeit (ich lasse das meist 2-3 Stunden auf dem Feuer) zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluss mit dem Pürierstab zu einer glatten Sauce verarbeiten.
Umso länger die Sauce köchelt, desto besser schmeckt sie. Aufgewärmt schmeckt sie noch besser.
Kommentare
Wie groß ist denn eine Portion ca? 100ml?
Hallo Maestro, eine absolut leckere Schaschlik - Soße. Alle waren begeistert. Danke dafür😊
Hallo Maestro, bevorzugst Du einen bestimmten Curryketchup oder ist das egal? mfg Dirk
Ich habe nur gut die Hälfte der Menge Ketchup genommen. Trotzdem sehr schmackhaft ! AK
:) hmm lecker , habe nur die Paprikaschote durch einen Rest scharfes Ajvar ersetzt ( mußte weg ;) ) hab grad noch mit nem Stück Baguett die Reste aus dem Topf "gekratzt". Werd sie bestimmt nochmal machen und für mich alleine in Portionen einfrieren . lG
Warum in der Anzeige 3,3 steht verstehe ich allerdings nicht
Habe die Sauce ausprobiert und für meine Frau und mich die leckerste Schaschlik-Sauce die wir bisher hatten. Volle *****
Es gibt zu Anfang jedesmal eine Dummybewertung, damit man nicht direkt auf 5* kommt, das muss dann die Masse bringen.
Hallo Maestro, möchte die Soße heute gerne ausprobieren. Kann ich das was übrig bleibt einfrieren oder ist das nicht möglich? LG daddykicker
selbsverständlich kann man die Soße einfrieren. NAch dem Aufwärmen schmeckt sie soga noch besser. :-) LG Martin