Kalorienarme Schinkensoße für Nudelgerichte
ohne Sahne, WW - geeignet
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Kochschinken |
| 75 ml | Brühe |
| 250 ml | Milch |
| 1 EL | Speisestärke |
| Pfeffer | |
| Brühe, gekörnte, oder Salz | |
| n. B. | Knoblauch |
| evtl. | Öl |
Nährwerte pro Portion
kcal
236Eiweiß
19,18 gFett
11,36 gKohlenhydr.
14,24 gZubereitung
Schinken und Zwiebel entweder in Öl anbraten oder auf die fettarme Art:
Beide Zutaten in den kalten Topf füllen und etwas vermischen, den Deckel auflegen und kurz bei höchster Stufe aufheizen. Sobald man es im Topf brodeln hört, auf niedrigste Stufe schalten und bei geschlossenem Deckel kurz andünsten.
Brühe angießen und weiter bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die Milch zugießen, aufkochen lassen und mit der in etwas Wasser oder Milch angerührten Speisestärke eindicken. Dann evtl. noch mit Instant-Brühe oder Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Knoblauch abschmecken.
Die Flüssigkeitsangaben sind ca.-Werte. Manche mögen mehr, manche weniger Soße. Einfach mit entsprechend mehr oder weniger Speisestärke andicken.
Tipp:
Die Soße passt zu Spaghetti und allen anderen Nudelsorten.
Für Nudelaufläufe einfach über die gekochten Nudeln geben, 100-200 g Käse darauf verteilen und bei ca. 200 Grad ca. 15 min. in die Röhre geben. Wer mag, kann auch noch Erbsen und/oder Champignons aus der Dose beifügen oder gedünstete Zucchini oder Tomaten oder Paprika oder Spargel ...
Beide Zutaten in den kalten Topf füllen und etwas vermischen, den Deckel auflegen und kurz bei höchster Stufe aufheizen. Sobald man es im Topf brodeln hört, auf niedrigste Stufe schalten und bei geschlossenem Deckel kurz andünsten.
Brühe angießen und weiter bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die Milch zugießen, aufkochen lassen und mit der in etwas Wasser oder Milch angerührten Speisestärke eindicken. Dann evtl. noch mit Instant-Brühe oder Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Knoblauch abschmecken.
Die Flüssigkeitsangaben sind ca.-Werte. Manche mögen mehr, manche weniger Soße. Einfach mit entsprechend mehr oder weniger Speisestärke andicken.
Tipp:
Die Soße passt zu Spaghetti und allen anderen Nudelsorten.
Für Nudelaufläufe einfach über die gekochten Nudeln geben, 100-200 g Käse darauf verteilen und bei ca. 200 Grad ca. 15 min. in die Röhre geben. Wer mag, kann auch noch Erbsen und/oder Champignons aus der Dose beifügen oder gedünstete Zucchini oder Tomaten oder Paprika oder Spargel ...
Kommentare
Gefunden und direkt ausprobiert. Richtig richtig gut! Habe statt Schinken die vegetarischen Mühlenwürstchen von Rügenwalder Mühle verwendet -eine super leckere vegetarische Variante!
Vielen Dank für die super Varianten-Idee. Hab mittlerweile zwei Vegetarier zuhause. Dann werd ich das auch mal so machen. 😊
Sehr leckere, kalorienarme Sauce! :) Habe mich genau an das Rezept gehalten und funktioniert für mich super was Konsistenz etc angeht.
Hallo, war richtig lecker,habe etwas Käse in die Soße getan. LG Brigitte
Hallo riversongs, da passt alles außer Fischfond. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Hi....habe heute dein Sossenrezept nachgekocht und bin echt total begeistert. Eine tolle Alternative die einer Sahnesosse in nichts nachsteht. Echt klasse.
Hallo, ich habe die Zwiebel mit Schinkenwürfeln in Butter angeschwitzt, dann etwas Mehl dazugegeben und anschließend die Brühe mit der Milch. Geht genauso schnell und sehr viel mehr Kalorien hat es nun auch nicht. Das war heute Juniors Essen und ihm hat es sehr gut geschmeckt. Liebe Grüße Christine
Hallo Sehr fein. Ich habe es als wirklich leichtes Mittagessen mit Shiritaki-Nudeln zubereitet. Dafür durfte dann noch etwas Käse sein ;-) Liebe Grüsse Evi
Wie viel Kalorien ?
Sehr lecker! Hab ich neulich probier. Leckere und tolle Alternative zum fettigen Original.