Zutaten
für| 400 g | Nudeln |
| 3 Port. | Hähnchenbrustfilet(s), in Streifen geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, in dünne Streifen geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 Glas | Saft (Pflaumensaft) |
| 30 g | Schokolade, dunkle |
| 1 | Peperoni |
| 50 g | Cashewnüsse, leicht angeröstet |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver, (Garam masala) | |
| Kurkuma |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden und in Öl anbraten. Leicht bräunen und die Pflaumensauft dazugeben. Dann die Hitze reduzieren und die Schokolade in Stücken hinzufügen. Ab und zu umrühren. Ich mag es gerne scharf und gebe immer noch etwas fein gehackte Peperoni dazu. Mit Salz abschmecken.
Die Nudeln wie gewohnt in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
In dieser Zeit das Hähnchenbrustfilet mit Garam Masala und Kurkuma kräftig würzen und in Öl rasch braten. Das gegarte Fleisch ein wenig salzen.
Die Nudeln anrichten, mit der Sauce übergießen, die Fleischstreifen darauf legen und mit gerösteten Cashewkernen bestreut servieren.
Die Nudeln wie gewohnt in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
In dieser Zeit das Hähnchenbrustfilet mit Garam Masala und Kurkuma kräftig würzen und in Öl rasch braten. Das gegarte Fleisch ein wenig salzen.
Die Nudeln anrichten, mit der Sauce übergießen, die Fleischstreifen darauf legen und mit gerösteten Cashewkernen bestreut servieren.
Kommentare
Nach all den positiven Kommentaren habe ich mich am Nachkochen probiert ... grässlich!! Die Kombination zwischen Pflaume, Schokolade und Zwiebel war ... eigenartig. Kurzum: es hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Aber zum Glück ist Essen Geschmackssache. Zum Glück hat die Hühnerbrust in den Gewürzen das Ganze rausgerissen... Daher 2 Sterne.
Ich habe Zucchinistreifen genommen, weil ich keine Paprika hatte und dazu den Pflaumenwein vom Chinesen mit ein bisschen Mangosaft, und dass hat super Geschmeckt! Überhaupt nicht bitter aber der Pflaumenwein ist auch total Süß. Tolles Rezept!
Hallo ixa, soviel, dass die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
wie viel ml pflaumensaft bracht man?
Bei uns waren die Meinungen geteilt. Meinem Mann war die Schokosauce zu bitter, mir hat es sehr gut geschmeckt. Mal etwas anderes mit exotischem Geschmack. LG sushidiva
ja, die selbe frage habe ich auch... was mache ich ohne pflaumensaft? geht auch mirabellenmuss? oder mango? oder... apfel? das alles hab ich nämlich grad da.... das mit der schokolade macht mir grad grosse lust, das rezept auszuprobieren...
hallo hört sich echt gut an. werde das bald ausprobieren. wo bitte gibt es pflaumensaft? kann ich dazu auch auch den pflaumenwein nehmen, den es beim chinesen als geschenk gibt? gruss aus Wien karlheinz
Pflaumensaft bekommt man z.B. im Reformhaus, aber die gängigen Drogeriemärkte führen den auch meistens. Pflaumenwein ?? - ist bestimmt auch lecker, habe ich aber noch nicht probiert. Dann können aber keine Kinder mehr mit essen ;o }
hi danke für die info. da wir nur zu 2t sind, probiere ich den pflaumenwein mal aus. und glaub mir, da der ja ordentlich mitverkocht wird, bleibt kein alkohol mehr übrig, sondern nur noch das leckere aroma der pflaumen, und schadet somit auch keinen kindern! sag, was nimmst du für nudeln? ist ein weitläufiger begriff. ich könnte mir glas- oder auch reisnudeln gut vorstellen! lg aus wien karlheinz
Oh,sorry karlheinz ! Ich habe anscheinend schon eeeeewig nicht mehr hier gelesen. Also ich habe bunte Nudeln genommen (ist auf den Bildern nicht so gut zu erkennen) einfach nur wegen der zusätzlichen Farben. Aber Reisnudeln oder Mie-Nudeln kann ich mir auch sehr lecker vorstellen. Lg