Bruschetta mit grünem Spargel und Tomaten
lecker für die Party
Zutaten
für| 8 Stange/n | Spargel, grün, dünn |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4 | Romatomate(n), vollreif, geviertelt, entkernt und gewürfelt |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 8 Scheibe/n | Weißbrot, nicht zu dünn geschnitten |
Zubereitung
Beim Spargel das untere Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. Die Stangen in kurze Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch in heißem Olivenöl andünsten. In eine Schüssel geben und mit den gewürfelten Tomaten mischen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
Die Brotscheiben mit etwas Butter oder Olivenöl bestreichen und unter dem Backofengrill von beiden Seiten goldbraun rösten. Anschließen halbieren und mit der Spargel-Tomaten-Mischung großzügig belegen. Möglichst schnell servieren
Die Brotscheiben mit etwas Butter oder Olivenöl bestreichen und unter dem Backofengrill von beiden Seiten goldbraun rösten. Anschließen halbieren und mit der Spargel-Tomaten-Mischung großzügig belegen. Möglichst schnell servieren
Kommentare
Hallo feuervogel, leider habe ich am Ende der Spargelsaison nur noch weißen Spargel bekommen. Damit wurde dann dies Rezept getest und es war einfach nur super lecker. Im nächsten Jahr probiere ich es mit grünem. Vielen Dank für dies tolle Rezept und liebe Grüße Heike
Tolles Bruschetta-Rezept! Diese Brushettas waren eine der Vorspeisen am Muttertag und haben durchweg begeistert. Eine schöne, saisonale und vor allem leckere Alternative zu den klassischen Bruschettas. Klare 5*!
Hallo, ich hatte noch weißen Spargel da und diesen genommen und auf Zwiebel verzichtet. Auch habe ich den Knoblauch nicht angebraten. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Nächstes Mal dann mit grünem Spargel. Viele Grüße
Für weißen Spargel habe ich auch ein Rezept unter meinem Profil. Es nennt sich Bruschetta mit Orangenfrischkäse und weißem Spargel. Ich mache die beiden Rezepte sehr gerne zusammen wenn ich Gäste habe.
Ich neige eher dazu, solche Zusätze im Text zu überlesen. Wenn du in manche Kochbücher schaust, stehen meist solche Zusätze in der Zutatenliste und gehören auch durchaus da hin.
hi guys wollte eigentlich sie auf dem Grill zubereiten, aber das Wetter hat leider (entgege der Super-Prognose...) nicht richtig mitgespielt, darum hab ich sie auch im Ofen mit Toastbrot gemacht und noch 5 Minuten mit Oberhitze "gebacken": hat allen sehr gut geschmeckt c u Mike
Stimmt, wirklich lecker...besonders in Kombination mit den Bruschette mit Orangenfrischkäse und weißem Spargel. LG Neri
Wo steht etwas von Bruschette und Orangenkäse? Wo bekommt man Letzteren überhaupt? Ihr eigenes Rezept?
Hallo Fifty2106, das Rezept Für die anderen Bruschette findet man unter: http://www.chefkoch.de/rezepte/1696541277984547/Bruschetta-mit-Orangenfrischkaese-und-weissem-Spargel.html Orangenfrischkäse kann man m.W. nicht kaufen, aber selber machen, siehe verlinktes Rezept. VG Neri
Mal ein anderes Bruschetta. Wirklich lecker! LG camouflage165