Schnelle Nudelsoße mit Speck, Champignons und Zwiebeln
Macht satt und glücklich
Zutaten
für| 500 g | Nudeln |
| 4 | Eigelb |
| 2 | Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| ½ Glas | Champignons, abgetropft |
| 200 g | Speck, gewürfelt |
| 2 EL | Schmelzkäse |
| 350 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL, gestr. | Butterschmalz |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebeln, Speck und Champignons im Butterschmalz kurz anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen und die Soße einkochen, bis sie leicht sämig ist. Den Schmelzkäse dazugeben und den Topf von der Hitzequelle entfernen. Die Eigelbe hinzufügen und dabei kräftig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Nudeln in der Soße gut durchschwenken, sofort servieren und genießen.
Zwiebeln, Speck und Champignons im Butterschmalz kurz anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen und die Soße einkochen, bis sie leicht sämig ist. Den Schmelzkäse dazugeben und den Topf von der Hitzequelle entfernen. Die Eigelbe hinzufügen und dabei kräftig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgetropften Nudeln in der Soße gut durchschwenken, sofort servieren und genießen.
Kommentare
Hallochen, das Rezept ist eine gute Idee, habe aber auch frische Champignon genommen, weniger Eigelb und an Stelle der Sahne Creme fine 7%. Ist nicht so fett. Vom Schmelzkäse habe ich nur die Spitze genommen, finde der macht die Soße zu dick. Den lass ich nächstes mal weg. Nächstes mal werde ich eine halbe Knoblauchzehe mit reingeben. Mal sehen wie das schmeckt. Danke für die Idee 👍
Das wäre dann die Diät-Version. Wir haben gerne den vollen Geschmack. 😉 Aber schön, wenn ihr es für euch anwandeln könnt. Guten Appetit!
Hallo, habe heute deine schnelle Nudelsoße mit frischen Champignons zubereitet. Deine Soße ist so schön würzig und haftet wunderbar an den Nudeln. Danke für dein leckeres + schönes Rezept! Liebe Grüße Mooreule
So soll es sein ☺️
Hallo, das war ein schnelles Essen, war auch sehr lecker. Allerdings habe ich frische Champignons genommen. Liebe Grüße Christine
Hallo Isabell deine Nudelsosse ist suuuuuper lecker ich habe frische Champions verwendet LG Cyberlady
Hallo, danke Dir für Dein Rezept. Meine Variante ist leicht abgewandelt ohne Ei. Dafür habe ich Dir aber zwei Bilder eingestellt - hoffe, sie werden auch bald hochgeladen, dann schaut das Rezept gleich noch interessanter aus. LG von der Gartenliebe
Hallo Gartenliebe, vielen Dank für deinen Kommentar. Ich hoffe, das Gericht hat dir auch geschmeckt!? Ich freue mich schon, wenn deine Fotos endlich hochgeladen sind! ;-)
Hallo, danke für dieses tolle und doch einfache Rezept. Ich habe frische Champions genommen. Sehr lecker. LG Waldfee
Hey, vielen Dank für die nette Bewertung. Freut mich, dass es dir so geschmeckt hat. Das mit den frischen Champignons muss ich auch mal ausprobieren. LG Isabell