Edle Fischplatte
fürs Buffet, oder kleiner als Vorspeisenteller
Zutaten
für| 4 Scheibe/n | Lachs, geräuchert |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2 TL | Meerrettich, aus dem Glas |
| 24 | Cracker, runde |
| 1 EL | Kaviar (Forellen-) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Limette(n) |
| Dill | |
| Petersilie | |
| 2 Scheibe/n | Bacon |
| 2 | Kirschtomate(n) |
| 2 Dose/n | Fischfilet(s) (Hering-), in Tomatensoße |
| 15 Scheibe/n | Pumpernickel, rund |
| 1 Dose | Thunfisch, in Öl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 75 g | Salatcreme (Joghurt-) |
| 2 TL | Kapern |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Cornichons |
Zubereitung
Lachs-Taler:
Lachs auf Folie zum Rechteck legen. Frischkäse und Meerrettich verrühren, darauf streichen. Längs aufrollen. In Folie ca. 1 Stunde anfrieren. In 12 Scheiben schneiden, je auf 1 Cracker legen. Mit Kaviar, Limette, Dill garnieren.
Herings-Häppchen:
Eier hart kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden und ausbraten. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Hering in 15 Stücke teilen. Pumpernickel mit den Zutaten belegen. Mit Petersilie garnieren.
Thunfisch-Cracker:
Tunfisch abtropfen lassen. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Salatcreme und 1 TL Kapern pürieren, abschmecken. Gurken in Scheiben schneiden. Salat auf 12 Cracker geben. Creme darauf spritzen. Mit restlichen Kapern und Gurke garnieren.
Lachs auf Folie zum Rechteck legen. Frischkäse und Meerrettich verrühren, darauf streichen. Längs aufrollen. In Folie ca. 1 Stunde anfrieren. In 12 Scheiben schneiden, je auf 1 Cracker legen. Mit Kaviar, Limette, Dill garnieren.
Herings-Häppchen:
Eier hart kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden und ausbraten. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Hering in 15 Stücke teilen. Pumpernickel mit den Zutaten belegen. Mit Petersilie garnieren.
Thunfisch-Cracker:
Tunfisch abtropfen lassen. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Salatcreme und 1 TL Kapern pürieren, abschmecken. Gurken in Scheiben schneiden. Salat auf 12 Cracker geben. Creme darauf spritzen. Mit restlichen Kapern und Gurke garnieren.
Kommentare