Rotkohlsalat mit Speck

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low carb

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15 Min. normal 01.06.2010



Zutaten

für
1 Kopf Rotkohl
200 g Schinkenspeck
200 ml Wasser
Salz und Pfeffer
n. B. Aceto balsamico
n. B. Schnittlauch, fein geschnitten
n. B. Öl (Sonnenblumenöl)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Den Rotkohl fein schneiden. Den Schinkenspeck in Würfel schneiden, in der Pfanne auslassen, bis er knusprig ist. Zu viel Fett etwas abgießen. Den Rotkohl in die Pfanne geben und kurz anschwitzen, salzen und pfeffern. Mit dem Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze bissfest garen.

Die Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, nochmals salzen und pfeffern. Schnittlauch, einen Schuss Sonnenblumenöl und Aceto Balsamico zugeben.



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