Zutaten
für| 100 g | Rhabarber - Schalen von ca 400 g rotem Rhabarber |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 400 ml | Wasser |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 2 Blatt | Gelatine |
Zubereitung
Schalen mit Wasser, Zimt, Zucker und Vanillezucker aufkochen und die Flüssigkeit bis auf 200 ml reduzieren. Die Schalen abfiltern und die Zimtstangen entfernen.
Den Rhabarberfond mit der eingeweichten Gelatine verrühren, die Gelatine darin auflösen, in kleine Portionsförmchen füllen und einige Stunden kühlen (ca. 4 Stunden).
Den Rhabarberfond mit der eingeweichten Gelatine verrühren, die Gelatine darin auflösen, in kleine Portionsförmchen füllen und einige Stunden kühlen (ca. 4 Stunden).
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