Frischkäse - Cracker - Torte
ideal für die Party, aber auch als kleiner Snack zu Wein und Bier, für 8 Stücke
Zutaten
für| 175 g | Butter |
| 100 g | Cracker, runde |
| 4 Blatt | Gelatine, weiß |
| Kräuter, gehackt, gemischt (glatte Petersilie, Basilikum, Thymian, Dill) | |
| 400 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 125 g | Schmand, oder stichfeste sauere Sahne |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| 100 g | Weintrauben, kernlos |
| Cracker, zum Verzieren | |
| Kräuter, zum Garnieren |
Zubereitung
Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Cracker fein zerbröseln und sorgfältig mit geschmolzener Butter vermischen. Die Mischung in einer Springform (20 cm ) gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kräuter fein hacken. Frischkäse mit Schmand und ca. 3/4 der Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und sorgfältig in die Creme rühren. Alles auf dem Crackerboden verteilen und weitere ca. 30 Minuten kühl stellen.
Torte anschließend aus dem Springformrand lösen. Tomaten und Trauben in den restlichen Kräutern wenden und auf die Torte legen. Mit frischen Kräutern und Crackern verzieren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kräuter fein hacken. Frischkäse mit Schmand und ca. 3/4 der Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und sorgfältig in die Creme rühren. Alles auf dem Crackerboden verteilen und weitere ca. 30 Minuten kühl stellen.
Torte anschließend aus dem Springformrand lösen. Tomaten und Trauben in den restlichen Kräutern wenden und auf die Torte legen. Mit frischen Kräutern und Crackern verzieren.
Kommentare
Bei uns sehr beliebt, als Hochzeitstorte auf jeder Petersilienhochzeit. Sehr lecker!