Gewürzreis
die gelbe Variante aus dem arabischen Raum
Zutaten
für| 1 Tasse | Basmatireis |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 4 | Kardamomkapsel(n) |
| 4 | Gewürznelke(n) |
| Kurkuma, gemahlen | |
| Butter |
Nährwerte pro Portion
kcal
240Eiweiß
4,30 gFett
7,79 gKohlenhydr.
37,83 gZubereitung
In einem Topf ein bisschen Butter zerlassen. Den gewaschenen Reis darin mit Zimt, Kardamom und den Nelken 2 - 3 Minuten anschwitzen. Dann die doppelte Menge Wasser hinzugeben (1 Tasse Reis = 2 Tassen Wasser usw.) und mit Salz, Chili und Kurkuma würzen, ordentlich umrühren und am besten noch mal probieren, ob es salzig genug ist.
Einmal aufkochen und den Reis dann bei ganz geringer Hitze ziehen lassen - nicht zwischendurch umrühren, sonst wird er matschig!!!
Mit einer Gabel einstechen und schauen, ob der Reis das Wasser komplett gezogen hat. Schmeckt lecker zu Hühnchen und Fisch.
Einmal aufkochen und den Reis dann bei ganz geringer Hitze ziehen lassen - nicht zwischendurch umrühren, sonst wird er matschig!!!
Mit einer Gabel einstechen und schauen, ob der Reis das Wasser komplett gezogen hat. Schmeckt lecker zu Hühnchen und Fisch.
Kommentare
Hallo, ein sehr leckerer Reis. LG Brigitte
Sehr lecker 😋
Hallo, ein feiner, leckerer Gewürzreis. Für den ich gerne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️chen vergebe. Danke für dein tolles Rezept. Sehr, sehr gerne wieder 🤗 Liebe Grüße Mooreule
Bei uns gibt es den Reis einmal die Woche, da wir ihn so lieben. Ich brate Tartar mit Zwiebel, Knobi scharf an, schwitze es mit Tomatenmark ab und rühre deinen Gewürzreis darunter... Zum Schluß röste ich Pinienkerne braun an und gebe diese darüber. Dazu reiche ich Knoblauchjoghurt, mmmmhhhh lecker!!!!
Wir lieben Gewürzreis seit unserem letzten Besuch in Ägypten. Da ich nur gemahlene Gewürze zuhause habe, habe ich die Menge angepasst und mit etwas Kreuzkümmel und gemahlenem Knoblauch ergänzt. Mit 1/2 Tasse mehr an Wasser kann man auch noch ein paar Fadennudeln mitkochen. Inzwischen habe ich auch schon mal Cranberries und geröstete Cashewnüsse dazugegeben.... . Den Ideen sind keine Grenzen gesetzt und man kann ganz nach Gusto mit Gewürzen variieren. Dieses supergute Grundrezept verdient leckere 5 Sterne!!!! Herzlichen Dank für's veröffentlichen!!!
Hallo, würzig, lecker und auch optisch ansprechend durch die gelbe Farbe. Die Tipps im Rezept sind sehr hilfreich und allgemeingültig, um Reis richtig zu kochen. Danke fürs Teilen! parmigiana
Hallo, ich habe den Reis heute zubereitet. Allerdings habe ich gemahlenen Zimt, Nelken und Kardamom genommen. Es hat sehr gut geschmeckt... LG Pralinchen
Ein einfacher, schnell gemachter Gewürzreis. Sehr fein .
Hallo, so gut gewürzt schmeckt Reis wunderbar! Ich hatte den Gewürzreis zu Fisch mit Orangen und war mit dem Chili recht sparsam, er hätte sonst den feinen Fisch-Orangen Geschmack überdeckt. Ein sehr empfehlenswertes Rezept! Grüße Evlys