Italialadys Frittata ai fiori di zucchini

Name: Italialadys Frittata ai fiori di zucchini
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 25,00 Blüten von Zucchini, am besten vom selben Tag; 4,00 Ei(er); 40,00 g Parmesan , gerieben; 1,00 Bund Schnittlauch; 2,00 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Omelette mit Zucchiniblüten

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Verfasser

italialady

Mitglied seit 26.02.2009
233 Beiträge (ø0,06/Tag)

Zutaten

25	Blüten von Zucchini, am besten vom selben Tag
4	Ei(er)
40 g	Parmesan, gerieben
1 Bund	Schnittlauch
2 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Blüten vorsichtig waschen, putzen und grob zerkleinern. Den Schnittlauch ebenfalls waschen und in kleine Röllchen schneiden. Beides mit Eiern und Parmesan mischen, salzen und pfeffern.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Eiermasse bei niedriger Hitze beidseitig braten und heiß servieren.

Dazu reiche ich Tomatensalat und Ciabatta.