Italialadys Frittata ai fiori di zucchini


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Omelette mit Zucchiniblüten

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15 Min. simpel 26.05.2010



Zutaten

für
25 Blüten von Zucchini, am besten vom selben Tag
4 Ei(er)
40 g Parmesan, gerieben
1 Bund Schnittlauch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Blüten vorsichtig waschen, putzen und grob zerkleinern. Den Schnittlauch ebenfalls waschen und in kleine Röllchen schneiden. Beides mit Eiern und Parmesan mischen, salzen und pfeffern.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Eiermasse bei niedriger Hitze beidseitig braten und heiß servieren.

Dazu reiche ich Tomatensalat und Ciabatta.

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Kommentare

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MonaMorgentau

So leckere Sommerküche, danke für das Rezept!

15.07.2017 13:24
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