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Armer Ritter herzhaft

mit Mozzarella, Tomaten und Kochschinken

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15 Min. simpel 22.05.2010 566 kcal



Zutaten

für
4 Tomate(n), klein
Basilikum
8 Scheibe/n Toastbrot
250 g Mozzarella
100 g Kochschinken
3 Ei(er)
Salz und Pfeffer
0,38 Liter Milch
Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
566
Eiweiß
31,10 g
Fett
30,46 g
Kohlenhydr.
41,46 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. 4 Scheiben Toastbrot mit Tomaten, Mozzarella, Kochschinken und Basilikum belegen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Toastscheibe belegen. Eier, Milch, Salz und Pfeffer vermischen und die belegten Toastbrotscheiben darin wenden und die Ränder etwas zusammendrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotscheiben von jeder Seite 2-3 min. braten

Rezept von

Gelöschter Nutzer

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Pina_Coala

zum Schluss mach ich noch Kräuterquark oben drauf. sehr lecker ! optimal für zwischendurch.

24.05.2019 11:15
Antworten
Goerti

Hallo! Ich kann mich obigem Kommentar nicht anschließen, uns hat der Toast sehr gut geschmeckt. Außen knusprig und innen weich, richtig lecker. Zusammen mit Salat ein kleines und feines Mittagessen. Vielen Dank für das Rezept. Grüße von Goerti

09.01.2018 12:06
Antworten
bijou1966

Hallo, ich habe noch nie in meinem Leben "Arme Ritter" gegessen, weder süß noch herzhaft. Meine Mutter hat immer das Gesicht verzogen, wenn von diesem Gericht die Rede war. Aufgrund der ansprechenden Fotos und der leckeren Zutaten habe ich mich dann endlich dazu entschlossen, dieses Rezept zu testen. Heute verstehe ich meine Mutter. Es tut mir sehr leid, aber es hat überhaupt gar nicht geschmeckt. Das Brot war außen zwar schön knusprig, aber unter dieser Milch-Eier-Schicht sowas von matschig und durchgeweicht. Und die Tomate und der Mozzarella haben dazu beigetragen, dass es noch matschiger und durchgesuppter geschmeckt hat. Selbst ohne Zähne kann man dieses Gericht essen. Niemals mehr "Arme Ritter". Foto kommt trotzdem. Wusste beim Fotografieren ja noch nicht, dass es nicht den Geschmack trifft ;-)) Liebe Grüße Bijou......

25.10.2015 17:44
Antworten
FroNatur

Hallo Nicole 151, danke für die Variation :) ich habe diese Variante mal in Rom in einer italienische Familie nachgekocht. Allerdings haben die den Schinken und die Tomate weggelassen und nur Mozzarella verwendet. Ich fand es sehr lecker. Man kann die Toastscheiben in der pfanne braten, wenn man sie sofort essen möchte , oder im Backofen überbacken und dann auch später noch essen. So die italienische Empfehlung. Tanti Saluti, Zuckerschnute

25.09.2015 12:29
Antworten
PeachPie12

toll...! schnell und einfach gemacht.

27.03.2015 13:53
Antworten
fini123

Hallo! Schmeckt auch lecker mit (vorher angebratenem) Speck - dann allerdings die Tomate weniger salzen ^^ LG, Fini

05.02.2012 18:13
Antworten
Djamilalina

Hallo, hab dieses Rezept einmal im Original ausprobiert und fand es estwas fad. Beim zweiten Mal hab ich normales Graubrot genommen, Bierschinken, vieeeel Tomate - diese gewürzt mit buntem Pfeffer, Salz und Kräutern - und Emmentaler. Das Ei hab ich auch gut gewürzt. Darin hab ich die Armen Ritter richtig durchziehen lassen und anschliessend auf kleiner Stufe langsam gebraten. So gibts dann 4 Sterne. lg Djamilalina

10.06.2011 21:01
Antworten
meerjungfrau

Hallo Nicole, wir hatten die Armen Ritter gestern Abend. Die Mengenangabe für 4 Portionen war eine Hauptmahlzeit für uns Beide (jeder bekam 2 Ritter). Ich habe die Milch von 380 auf 300 ml reduziert - das hat vollkommen gereicht. Man sollte schon kräftig pfeffern und salzen, sonst ist es etwas langweilig. Oder man nimmt würzigeren Käse. Vielleicht würde sich auch eine Prise Muskat in der Eiermischung ganz gut machen. Es hat ganz gut geschmeckt, so richtig begeistert bin ich aber nicht. LG -meerjungfrau-

04.05.2011 12:22
Antworten
fini123

Hallo! Ich hatte grade ein ganz tolles, noch dazu schnelles Abendessen. Sehr, sehr lecker! Mehr kann man dazu nicht sagen, außer: 5 Sternchen! LG, Fini

13.04.2011 19:38
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo Fini, das freut mich, dass es dir so gut geschmeckt hat. Danke für die gute Bewertung! LG Nicole

15.04.2011 17:49
Antworten