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Mitglied seit 08.05.2005
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Zutaten

Zwiebel(n)
Karotte(n)
100 g Sellerie
Kartoffel(n)
60 g Kerbel
20 g Margarine
1 Liter Gemüsebrühe
 etwas Zitronensaft
4 TL Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
  Muskat
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln und den Kerbel hacken. Karotte, Sellerie und Kartoffeln schälen und würfeln.

DieZwiebeln in der Margarine glasig werden lassen. Karotten, Kartoffeln und Sellerie dazugeben und ca. 3 Minuten anbraten. Die Hälfte des Kerbels dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und die Suppe 20 Minuten kochen.

Dann pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Die Crème fraîche einrühren und mit dem restlichen Kerbel bestreut servieren.