Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| ½ Würfel | Hefe |
| 100 g | Butter |
| 375 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 400 g | Frischkäse, körniger |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 kg | Tomate(n) |
| Butter, zum Einfetten | |
| 3 EL | Kapern |
| 3 EL | Olivenöl |
| 8 Blätter | Basilikum |
Zubereitung
Zerbröckelte Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Butter, Mehl, Salz und aufgelöste Hefe in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Frischkäse und Magerquark verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Knoblauch durchpressen und mit dem Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden.
Backblech einfetten. Teig ausrollen und hineinlegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Käse-Quark-Masse darauf streichen, Zwiebeln und Tomaten darüber verteilen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Mit Kapern bestreuen, Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas Stufe 4) 30 - 40 Minuten backen. Basilikumblätter in Streifen schneiden und auf der Pizza verteilen.
Frischkäse und Magerquark verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Knoblauch durchpressen und mit dem Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden.
Backblech einfetten. Teig ausrollen und hineinlegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Käse-Quark-Masse darauf streichen, Zwiebeln und Tomaten darüber verteilen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Mit Kapern bestreuen, Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas Stufe 4) 30 - 40 Minuten backen. Basilikumblätter in Streifen schneiden und auf der Pizza verteilen.
Kommentare
*mmmmhhhhhh Himmlisch... Das Rezept ist wunderbar. Hab gester aus Zeitermangelung Fertigteig nehmen müssen. (Schwiegermama war zu Besuch. *g) Ich musste ihr gleich das Rezept ausdrucken. Mann und Kind waren auch sehr angetan! *Daumenhoch
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Endlich mal eine Pizza, die man ohne Reue essen kann :-) Geschmeckt hats wirklich traumhaft! Habe zur Hefe jedoch noch einen kleinen TL Zucker gegeben. Der Teig ist wunderbar knusprig geworden und der Belag war einfach nur lecker! Vielen Dank! Grüße Melli