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Schaschlik vegetarisch

schnell zubereitet und super lecker!

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20 Min. simpel 20.05.2010 224 kcal



Zutaten

für
2 kleine Zucchini
10 Champignons
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), gelb
2 Zwiebel(n), rot

Für die Marinade:

2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
½ TL Chiliflocken
1 EL Ingwerwurzel, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe(n)
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
1 EL Tomatenmark

Nährwerte pro Portion

kcal
224
Eiweiß
12,15 g
Fett
8,16 g
Kohlenhydr.
24,33 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Zucchinis in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden, Champignons putzen, die roten Zwiebeln vierteln, die Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden.

Die Zutaten der Marinade gut verrühren. Das Gemüse und die Pilze auf 6 Schaschlikspieße stecken und mit der Marinade von allen Seiten einpinseln und einige Minuten durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofengrill auf 200 Grad vorheizen. Spieße in ca. 10 bis 15 Minuten (je nachdem wie knackig das Gemüse bleiben soll) gar grillen.

Schmeckt sehr lecker zu knusprig frischem Vollkornbrot.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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sofaloan

Danke für das tolle Rezept! Damit haben die Gemüsespieße allen sehr geschmeckt. Wir haben das Gemüse erst aufgesteckt und dann die Marinade mit einem Pinsel aufgetragen. Schnell, einfach und sehr lecker!

10.05.2020 20:29
Antworten
Saskia165254

Super gut. Da ich bei Ingwer raus bin, hab ich den weggelassen. Und hab auch nichts vermisst. Habe das Gemüse auch in einer grossen L&L Dose mariniert und erst danach aufgespiesst, dazu habe ich die doppelte Menge Marinade gemacht. Ich brauchte keine Wurst und kein Fleisch mehr. Nur noch etwas Knoblauch Sauce und Baguette. 🙂 Der Rest vom Gemüse liegt gerade mit gebratenen Nudeln in der Pfanne, noch etwas Sojasauce und Curry dazu, perfekte Verwertung! Von mir kriegst du ne Handvoll Sternchen!

09.07.2019 21:37
Antworten
wummerer

Ich bin auf das Rezept gestoßen da ich es selbst einstellen wollte und hab vorher nachgesehen um doppelte Einträge zu vermeiden. Daher hier noch als Ergänzung, dass sich Zuckermais vorgekocht und in ca 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten prima dazu eignet den Spieß zu fixieren, wenn jeweils eine Scheibe am Anfang und Ende des Spieß angebracht wird, der Mais sitzt sehr fest auf dem Spieß und nichts kann sich lösen. Kosten allerdings einiges an Kraft den Mais aufzuspießen.

22.05.2019 18:31
Antworten
Lea1994

super lecker. Alle Fleischesser waren begeistert von meinen Gemüsespießen. Das ist wohl das höchste Lob für die Veggie-Spieße. Die Marinade ist hammer - ich hab nur die Chiliflocken weg gelassen. Ich mag nicht gerne scharf.

06.05.2019 13:56
Antworten
Watzfrau

Ich habe diese Spieße nun bereits das zweite Mal für vegetarische Gäste zubereitet und zweimal ist nichts übrig geblieben, daher gehe ich davon aus, dass 5 Sterne angemessen sind.

28.08.2018 16:02
Antworten
rehtse77

Finde diese Diskussion auch total unnötig! Hier geht es um Kommentare und Bewertung des Rezeptes! Ich finde auch das es sehr lecker aussieht und möchte das gerne ausprobieren. Hab nur eine Frage, was sind Chilliflocken bzw wo bekomme ich die her? Hab ich noch nie gehört... Den Ingwer werde ich wohl weglassen, denn Ingwer mag ich nicht...

03.09.2010 11:07
Antworten
lmo

Hallo rehtse77, super, dass Du das Rezept ausprobieren möchtest! Chiliflocken sind in kleine in Stückchen gemahlene Chilis. Kannst Du entweder fertig im Gewürzstreuer kaufen (z.B. Fa. Fuchs) oder du machst Dir die Flocken selber im Mörser mit einer getrockneten Chili. Auf jeden Fall viel Spaß beim Nachkochen! LG lmo

03.09.2010 11:32
Antworten
chantalxenia

chilliflocken bekommst du in grossen supermärkten,ich habe sie aus dem kaufland. kannst aber auch frische chillis auf der pfanne dünsten und dann mahlen oder fertiges pulver nehmen. lg

03.09.2010 11:40
Antworten
Marie38

...aller guten Dinge sind drei: oder du kaufst im türkischen Geschäft "Pul Biber". Lg, Marie

04.09.2010 16:09
Antworten
rehtse77

Vielen Dank für eure Antworten. Hab es hier bei uns im Edeka gefunden. Und gestern nachgekocht, muß sagen das es suuuuper lecker war! Bei mir gabs dann noch Kräuterbaguette dazu. Das werde ich nun öfters kochen! :-)

04.09.2010 17:31
Antworten