Zutaten
für| 250 g | Rhabarber |
| 125 g | Butter |
| 90 ml | Milch |
| 2 | Ei(er), leicht verquirlt |
| 75 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 3 EL | Rosinen |
| 3 | Ingwer - Pflaumen in Sirup, fein gehackt |
Zubereitung
Ofen auf 190° vorheizen.
Rhababer schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden.
Zerlassene Butter, Milch und Eier in einer Schüssel verrühren. Mehl, Backpulver sieben, Zucker dazu und alles unterheben. Rhababer, Rosinen und Inger unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen und 15-20 min. backen.
Rhababer schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden.
Zerlassene Butter, Milch und Eier in einer Schüssel verrühren. Mehl, Backpulver sieben, Zucker dazu und alles unterheben. Rhababer, Rosinen und Inger unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen und 15-20 min. backen.
Kommentare
Ich liebe beides Rhabarber und Ingwer. Zusammen schmeckt es richtig lecker. Allerdings sollte man die Muffins in Papier-Förmchen backen, gehen sonst schlecht raus. Gruß Midkiff