Tortelloni in Käsesahnesoße
schnell und besser als aus dem Tiefkühlfach
Zutaten
für| 500 g | Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung (Kühlregal) |
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| 100 g | Brokkoli |
| 3 TL | Olivenöl |
| 3 TL | Mehl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 120 ml | Sahne oder fettarmer Sahneersatz |
| 60 ml | Milch |
| 75 g | Schmelzkäse, fettarm |
| etwas | Muskat |
| evtl. | Salz bei Bedarf |
Nährwerte pro Portion
kcal
522Eiweiß
20,49 gFett
20,87 gKohlenhydr.
61,74 gZubereitung
Die Tortelloni (frisch gekauft oder selbst gemacht) in Salzwasser gar kochen und beiseitestellen.
Die Möhre schälen und in Scheibchen schneiden, den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen (tiefgefrorenen Brokkoli auftauen).
Das Olivenöl in einer Pfanne (am besten geht das im Wok) erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Dann mit Gemüsebrühe, Sahne(ersatz) und Milch ablöschen. Den Schmelzkäse in der Soße schmelzen und die Soße aufkochen lassen. Nun das Gemüse hinzugeben und in der Soße 10 min. köcheln lassen. Mit Muskat und evtl. noch etwas Salz abschmecken. Die Tortelloni in die Soße geben, alles gut vermengen.
Die Menge reicht für 3 Personen oder zwei sehr hungrige.
Die Möhre schälen und in Scheibchen schneiden, den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen (tiefgefrorenen Brokkoli auftauen).
Das Olivenöl in einer Pfanne (am besten geht das im Wok) erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Dann mit Gemüsebrühe, Sahne(ersatz) und Milch ablöschen. Den Schmelzkäse in der Soße schmelzen und die Soße aufkochen lassen. Nun das Gemüse hinzugeben und in der Soße 10 min. köcheln lassen. Mit Muskat und evtl. noch etwas Salz abschmecken. Die Tortelloni in die Soße geben, alles gut vermengen.
Die Menge reicht für 3 Personen oder zwei sehr hungrige.
Kommentare
Super lecker 👍👍👍 Habe ich auch schon öfter gekocht. Habe dafür TK- Kaisergemüse verwendet und schmeiße die Tortellini ohne separat Kochen nach den 10 min. mit n die Sauce und lasse sie garziehen. Würde glatt 20 Sterne geben 😃
Tolles Rezept, mit Erbsen und Karotten sehr fein. Der Tipp hier noch Italienische Kräuter unterzumischen ist super. Kochen wir wieder! Liebe Grüße bummi68 Bild kommt
Dieses Rezept habe ich schon oft gekocht. Heute in einer Variante mit braunen Champignons (angebraten mit gehackten Zwiebeln) statt der Möhren. Auch mega-lecker! 😋
Ein schnelles Gericht und super lecker, danke!
Ein super Rezept, wir sind begeistert. 👌
Hallo Cloudy86, Dein Rezept hat uns sehr sehr gut geschmeckt!!! Als Dankeschön kommen noch Fotos! LG lmo
Hallo cloudy86, die leckere Sauce habe ich nur mit Möhren zubereitet (Brokkoli gab es nämlich gestern schon ;-)) und die Sahne durch Milch ersetzt. Die Möhren (gestiftelt) habe ich im Öl angedünstet, dann mit dem Mehl bestäubt & anschwitzen lassen, mit Brühe und Milch abgelöscht. Ein Zwiebelchen durfte auch nicht fehlen. Diese Tortelloni wird es sicherlich bei uns wieder geben. Vielen Dank für dein Rezept! Bilder folgen. Liebe Grüße, s-fuechsle
Hat es mit Milch auch gut geklappt, ja? Ich habe bisher immer Cremefine benutzt, weil ich nicht wusste, ob die Sauce nur mit Milch nicht vielleicht zu flüssig wird. Aber dann werde ich das einfach mal in deiner Version ausprobieren, super Tipp :o) Freut mich, dass es geschmeckt hat! Liebe Grüße! cloudy
Hab mich ja noch gar nicht bei dir für die Bilder bedankt! Das soll hiermit geschehen :o)
Funktioniert gut Milch statt Sahne/Sahne-Ersatz. Cremfine und Co sind ja im Grunde auch nur verdünnte Sahne die wieder angedickt wurde. Und da man ja ne Mehlschwitze macht wird die Milch auch angedickt. Ich hab allerdings anfangs weniger Brühe genommen und dann mit Milch und Brühe soweit verlängert bis die Konsistenz passt.