Mürbeteig - Plätzchen
erstellt von Wolke4 am 03.08.2016
Schritt 1
Zutaten bereitstellen
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 1 TL, gestr.,Backpulver
- 90 g Zucker
- 1 Beutel Aroma, Vanilleback
- 1 Ei
- 150 g Butter, kalte, in Stückchen
Für die Verzierung
- Eigelb - Milch - Gemisch
- Schokostreusel
- bunte Zuckerstreusel
Schritt 2
Teig zubereiten
- In einer ausreichend großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Aroma, das Ei und die kalte Butter geben und verkneten
- Ich habe erst die Knethaken des Handmixers genommen und dann noch einmal mit den Händen nachgeknetet
- Man kann aber auch sehr gut die Zutaten auf eine Backunterlage geben - zuerst das Mehl, da hinein eine Mulde machen und in diese alle weiteren Zutaten geben - und rasch mit den Händen verkneten. So kenne ich es von meiner Mama noch ;)
Schritt 3
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen
Schritt 4
Plätzchen ausstechen
- den fertigen, glatten Teig nun auf etwa 3mm ausrollen. Da mein Teig ein wenig klebte habe ich etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und auf den Teig gestreut.
- Dann mit Backförmchen beliebige Motive ausstechen und diese auf ein Backblech legen . Ich benutze dabei immer Backpapier.
- Eigelb mit Milch verquirlen und Schoko- und Zuckerstreusel bereitstellen
- Die Plätzchen mit dem Eigelbgemisch bestreichen und Streusel drauf geben
- Die fertig dekorierten Plätzchen nun etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C backen. Man kann die Plätzchen auch ohne Deko backen und anschließend verzieren. Schöne Beispiele hierfür findet ihr bei den Rezeptfotos.
Schritt 5
Fertig - Guten Appetit !
- Wenn man die Kekse nicht alle auf einmal essen möchte, dann lassen sie sich sehr gut in einer Dose aufbewahren ;)
fckronach
08.12.2012 16:58 Uhr