Pariser Hühnersalat
sehr lecker!
Zutaten
für| 1 m.-großes | Hähnchen oder Poularde |
| Wasser | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Champignons, ganze Köpfe |
| 1 EL | Senf |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 1 Würfel | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Weißwein oder Wasser |
Zubereitung
Das Hähnchen im Wasser kochen. Anschließend das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden.
Für die Soße die klein gewürfelte Zwiebel in der Pfanne in etwas Öl anschwitzen, Senf, Brühwürfel und Gewürze dazu, leicht köcheln lassen. Nach zwei Minuten mit dem Weißwein oder Wasser ablöschen und wieder köcheln lassen, dann die Champignons dazugeben und warm werden lassen.
Danach die Soße vom Herd nehmen und die Mayonnaise unterrühren, anschließend das Hähnchenfleisch zugeben. Noch lauwarm mit frischem Baguette servieren. Schmeckt aber auch kalt oder als Beilage zum Grillen.
Für die Soße die klein gewürfelte Zwiebel in der Pfanne in etwas Öl anschwitzen, Senf, Brühwürfel und Gewürze dazu, leicht köcheln lassen. Nach zwei Minuten mit dem Weißwein oder Wasser ablöschen und wieder köcheln lassen, dann die Champignons dazugeben und warm werden lassen.
Danach die Soße vom Herd nehmen und die Mayonnaise unterrühren, anschließend das Hähnchenfleisch zugeben. Noch lauwarm mit frischem Baguette servieren. Schmeckt aber auch kalt oder als Beilage zum Grillen.
Kommentare
Hallo, finde in deinem Rezept nirgends was zu den abgebildetes Erbsen auf dem Bild. Wann-wievie-l wie?
Hallo Poisonada, Bei diesem Rezept sind ja auch keine Erbsen, aber man kann es ja ergänzen, nach eigenem Geschmack, wie die Fotografin das wohl gemacht hat. Liebe Grüße Uschi/Team Chefkoch.de
Hallo, ich habe es ohne erbsen gemacht nur mit Champignons wie im Rezept beschrieben, aber das kann ja jeder selbst ergänzen
Im Rezept sind keine Erbsen vorgesehen, das hat jemand so ergänzt und fotografiert, ich würde keine Erbsen rein machen, aber das ist Geschmackssache
das freut mich, so ging es mir auch!
Hallo, ich hab den Salat gemacht - ist echt lecker! Allerdings hab ich frische Champignons genommen, anstatt Dosenpilze - habe sie in dicke Scheiben geschnitten und sie dann mit den Zwiebeln angebraten. Und auch eine kleine Zehe Knoblauch mitgebrutzelt. Mach ich bestimmt wieder! Liebe Grüsse, Karen
Hallo neiseke, hatte etwas mehr Hühnchen über und dachte mir deine Salatvariante hört sich wirklich gut an. Was sie auch war! Habe noch etwas Zucker dazu, da mein Weiswein sehr trocken war und der Senf leider etwas zu scharf (halt der typ. französische). Lg von der Côte d'Azur OBeLiXine
danke das freut mich, könnte ich auch mal wieder machen
Sehr lecker!!!!! Warm ist er der Hammer aber auch nach zwei Tagen auf Baguette oder Wurzelbrot schmeckt es sehr sehr lecker!! Kompliment!! Danke für das Rezept! LG Hope
vielen Dank für das Kompliment, mir schmeckt er auch warm am besten