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Mitglied seit 23.04.2009
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Zutaten

200 g Mandel(n), gemahlene
100 g Mehl
1 TL Backpulver
60 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
100 g Butter
Ei(er)
220 ml Milch
Äpfel
  Zimt
  Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.

Die ersten fünf Zutaten in einer Schüssel miteinander mischen. Anschließend die Butter mit Eiern und Milch schaumig schlagen und die Mehl-Mischung dazugeben. Die Äpfel vorsichtig unterrühren.

Den Teig in gefettete Muffinförmchen geben und bei 200°C ca. 10 Minuten backen. Den Zucker mit dem Zimt vermischen, über die heißen Muffins streuen und die Muffins weitere 10-20 Minuten backen.