Banana - Bernds Streuselschnecken
nicht zu süß, schmecken frisch am besten. Ergibt 12 Stück
Zutaten
für| 200 g | Quark (Bananenquark oder Vanillequark, z. B. Fruchtzwerge) |
| 275 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Honig |
| 100 g | Banane(n) |
| 40 g | Schokolade, weiße, geschmolzen |
| 80 g | Mehl |
| 40 g | Mandelblättchen oder |
| Kokosraspel | |
| 40 g | Zucker |
| 60 g | Butter |
| evtl. | Kuvertüre, bitter oder vollmilch |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Für den Teig 275 g Mehl mit dem Backpulver vermischen. 150 g Bananenquark und Honig zugeben und gut verkneten.
Für die Füllung die geschälten Bananen zerdrücken. Die restlichen 50 g Quark und die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.
Den Teig rechteckig ausrollen, die Füllung darauf verteilen. Die Teigplatte einrollen und 10 - 12 Schnecken abschneiden (man kann auch rechteckige oder dreieckige Bananentaschen füllen, falls man nicht rollen möchte). Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Für die Streusel 80 g Mehl mit Mandeln oder Kokosraspeln, Zucker und Butter zu Streuseln verkrümeln und auf den Schnecken verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200°C ca. 20 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Kuvertüre verzieren. Man kann auch die Streusel weglassen und nur Kuvertüre auf die Schnecken geben.
Für die Füllung die geschälten Bananen zerdrücken. Die restlichen 50 g Quark und die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.
Den Teig rechteckig ausrollen, die Füllung darauf verteilen. Die Teigplatte einrollen und 10 - 12 Schnecken abschneiden (man kann auch rechteckige oder dreieckige Bananentaschen füllen, falls man nicht rollen möchte). Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Für die Streusel 80 g Mehl mit Mandeln oder Kokosraspeln, Zucker und Butter zu Streuseln verkrümeln und auf den Schnecken verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200°C ca. 20 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Kuvertüre verzieren. Man kann auch die Streusel weglassen und nur Kuvertüre auf die Schnecken geben.
Kommentare