Tortenguss


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5 Min. simpel 26.04.2010



Zutaten

für
1 EL Kartoffelmehl
2 EL Zucker
250 ml Fruchtsaft, oder Wasser mit Sirup

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Minuten
Stärkemehl, Zucker und wenige EL Fruchtsaft miteinander verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den Rest Fruchtsaft aufkochen lassen. Das Stärkemehlgemisch in dünnem Strahl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen. Ca 1/2 Minute unter Rühren aufkochen lassen. Tortenguss sofort auf die Torte gießen.

Tipp:
- Mit Kartoffelmehl wird der Guss klar. Man kann auch Maismehl verwenden, dabei wird der Guss allerdings etwas trüb.
- Statt Fruchtsaft kann man auch Wasser mit etwas Sirup verwenden. Das gibt ein gutes Aroma und eine gute Farbe (z.B. Grenadine oder Himbeersirup.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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kälbi

Da ich keinen Tortenguss zuhause hatte als ich ihn brauchte, habe ich einfach dieses Rezept ausprobiert. Hat gut funktioniert. LG Petra

31.05.2020 14:18
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bruzzelbiene

Ach so, ich hab übrigens ca. 200 ml Wasser genommen (auf einen leicht gehäuften EL Stärke) und dann noch 2 EL Agavendicksaft zugefügt.

21.05.2020 12:45
Antworten
bruzzelbiene

Super einfach! Schnell gemacht und kenne ich noch von früher. Hatte ich gar nicht mehr auf dem Schirm. Bei mir gibt es jetzt auch keinen gekauften Tortenguss mehr. Bild lade ich noch hoch. 🐝👍 5⭐⭐⭐⭐⭐ von mir!

21.05.2020 12:43
Antworten
Lethicia79

dieses Rezept ist genial und einfach. der Tortenguss aus der Tüte gehört nun der Vergangenheit an. 👍

14.05.2020 09:27
Antworten
JuliaZ0

Dieses Rezept hat sehr gut funktioniert. Ich habe die doppelte Menge mit 400 ml Traubendirektsaft und 100 ml Wasser gemacht. Vorsichtshalber habe ich lieber die Stärke um einen halben EL erhöht. Für die 28er Springform mit Erdbeerkuchen hatte ich dann noch ein bisschen was übrig. Man hätte aber wohl auch den ganzen Tortenguss darauf verteilen können. Da ich nicht wusste ob es sicher funktioniert war ich etwas vorsichtig.

12.05.2020 15:26
Antworten
Hobbykochen

Hallo schu schu, hatte keinen klaren Tortenguss mehr für meinen Weintraubenboden. Habe dann einfach mal, wie immer, wenn ratlos, im CK nachgesehen, da meine Mutter früher eigentlich nie Tortenguss gekauft hat. Habe dann in dem Wasser einem EL Rhabarber-Bananen-Marmeldade (auch schön grün) aufgelöst und denTortenguss nach Deinen Anweisungen gekocht, muss sagen, schmeckt super. Sieht schön aus und noch dazu alles im Hause. Dafür gibt es gerne 5 Sterne! Danke für dieses wunderbare Rezept, jetzt wird kein Tortenguss mehr gekauft! Fotos sind unterwegs! LG Birgit

07.08.2010 13:49
Antworten
mikamaus

Danke Schu-schu für deine Info. Ab sofort werde ich keine Tortenguss-Päckchen mehr kaufen. SUPER :-) LG - MikaMaus

26.06.2010 13:43
Antworten
mikamaus

Geht das auch mit Speisestärke? LG - und DANKE an CK für die immer wieder tollen Tipps MikaMaus

24.06.2010 12:34
Antworten
Schu-schu

Hallo MikaMaus, Sowohl Maismehl als auch Kartoffelmehl ist Speisestärke. Schau dir deine Speisestärke mal genau an. In der Zutatenliste steht es. LG, Schuschu

26.06.2010 12:11
Antworten
Renate1

Hallo, so haben wir früher auch immer unseren Tortenguss gemacht,als wir den fertigen Tortenguss noch nicht kannten. LG Renate

27.04.2010 20:12
Antworten