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Cordon bleu à la Uschi

von der Schweineroulade

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15 Min. normal 23.04.2010 722 kcal



Zutaten

für
2 dünne Roulade(n) vom Schwein, evtl. aus der Oberschale
2 Scheibe/n Kochschinken, Hinterschinken
4 Scheibe/n Gouda, dünn geschnitten
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß, edelsüß
2 EL Mehl
1 Ei(er), verquirlt
Semmelbrösel
3 EL Palmfett

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 6 Minuten Gesamtzeit ca. 21 Minuten
Die Schweinerouladen waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und von beiden Seiten mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Auf jede Fleischscheibe zwei Scheiben Gouda legen und darauf die Schinkenscheibe, zusammenklappen und mit je drei Zahnstochern schließen.

Nacheinander mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren und in einer beschichteten Pfanne in heißem Palmfett goldgelb ausbacken (je Seite ca. 3 Min.).

Als Beilage empfehle ich Kartoffel-Gurkensalat!

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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padira10

super mega lecker und so einfach. Kannte Schweinrouladen bisher nur aufgewickelt... :-) Die gibt's garantiert wieder und die Fertigen können im Tresen liegenbleiben Ich hatte nur leider das Problem, daß das Fleisch sehr schmal war. Statt Zahnstocher habe ich einen Schaschlikspieß genommen. Ging genau so gut. Vielen Dank für das tolle und simple Rezept.

10.11.2019 14:33
Antworten
Traudich321

Palmfett ersetze ich durch Butterschmalz! Schmeckt dann viel besser!

29.08.2019 08:42
Antworten
Buddi45

War das lecker. Hab selten so ein leckeres Cordon Bleu gegessen. Ich habe auch einen würzigen Almkäse und auch würzigen Schinken genommen. Nach meinem Geschmack war es so perfekt. Auf jeden Fall wird das nochmal gekocht.

14.06.2019 23:47
Antworten
cawu1

Palmfett würde ich lieber durch Kokos- oder Mazolaöl ersetzten. Das ist gesünder. An sonsten 👍🏼

07.06.2019 20:35
Antworten
232425

Super lecker, klasse Idee die Cordon Bleus mit Schweinerouladen zu machen , unser neues Lieblingsgericht

31.03.2019 20:58
Antworten
Happiness

sehr fein, ich habe rezenten Gruyèrekäse genommen und Butterschmalz zum Braten verwendet. Dazu gabs Gurkensalat, für mich noch Stampfkartoffeln, für meinen Schatz Pommes. lg, Evi

13.02.2011 10:12
Antworten
ufaudie58

Hallo Evi, auch ne gute Kombi. Danke für die Bewertung!!! LG Uschi

13.02.2011 19:55
Antworten
Aquis

hallo ich nehme immer Schmelzkäse Scheiben vom Gruyèrekäse so erhält man eine perfekte Käse einlage.

05.12.2011 19:40
Antworten
supersüß

Hallo Uschi, haben uns deine Cordon Bleus gerade einverleibt. Sie waren wunderbar lecker, saftig, zart und schnell durch. Mein Mann war auch begeistert. Habe dafür mittelalten Gouda genommen. Die gibt es bei uns jetzt öfter. Danke und liebe Grüße Julia

02.06.2010 20:42
Antworten
ufaudie58

Hallo Julia, freut mich, dass euch meine Cordon Bleus so gut geschmeckt haben. Bei uns gibt es immer den jungen Gouda. Danke noch für die 5 * Bewertung. LG Uschi

04.06.2010 22:51
Antworten