Chicas Fleischküchle
Bouletten, Frikadellen oder Fleischpflanzerl - jeder wie er mag
Zutaten
für| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, vom Vortag oder eine gute Handvoll Knödelbrot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Gewürzmischung, (Aglio alla arrabiata) oder ca. 2 Konblauchzehen |
| 2 TL | Pfefferkörner, grüne, gefriergetrocknet |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| Paprikapulver, rosenscharfes | |
| etwas | Öl zum Braten |
Nährwerte pro Portion
kcal
591Eiweiß
37,61 gFett
43,48 gKohlenhydr.
13,35 gZubereitung
Brötchen klein schneiden und in etwas Wasser einweichen und gut ausdrücken. Falls Knödelbrot verwendet wird, genauso verfahren. Zwiebel (und evtl. Knoblauch) sehr fein hacken
Hackfleisch mit Ei, Brotwürfeln, Zwiebelwürfeln, Aglio alla arrabiata oder Knoblauch und dem grünen Pfeffer (ganze Körner!) gründlich mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken. Aus der Masse ca. 10 Fleischküchle formen.
Eine Grillpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Fleischküchle ca. 15 Minuten von beiden Seiten braten.
Wir essen sehr gerne einen schwäbischen Kartoffelsalat oder auch Spitzpaprika mit Schafskäse aus dem Backofen und Baguette oder Ciabatta dazu.
Aglio alla arrabiata ist gehackter Knoblauch mit Tomaten. Genau so gut kann auch frischer Knoblauch verwendet werden.
Hackfleisch mit Ei, Brotwürfeln, Zwiebelwürfeln, Aglio alla arrabiata oder Knoblauch und dem grünen Pfeffer (ganze Körner!) gründlich mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken. Aus der Masse ca. 10 Fleischküchle formen.
Eine Grillpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Fleischküchle ca. 15 Minuten von beiden Seiten braten.
Wir essen sehr gerne einen schwäbischen Kartoffelsalat oder auch Spitzpaprika mit Schafskäse aus dem Backofen und Baguette oder Ciabatta dazu.
Aglio alla arrabiata ist gehackter Knoblauch mit Tomaten. Genau so gut kann auch frischer Knoblauch verwendet werden.
Kommentare
Hallo Chica , sehr leckere Fleischküchle, da ich dieses Gewürz nicht hatte, kam alles andere rein, was du vorgeschlagen hast. Liebe Grüße Diana 🙄
Die Frikadellen wurden selbst gewürzt, aber ohne grünen Pfeffer. Sehr lecker und locker. LG Petra
Sehr leckere Frikadellen. Ich habe noch etwas Senf und Ajvar dem Gehackten zugefügt, dafür den grünen Pfeffer weggelassen (mögen wir ganz nicht so gerne). Hat uns zusammen mit Erbsen-Möhrengemüse und Salzkartoffeln ausgezeichnet geschmeckt. LG, Dieter
Servus Chefköchin chica*, hat uns sehr gut geschmeckt. Konnten es aber nicht lassen etwas zu verändern. 2TL Senf und etwas frisch geriebenen, getrockneten Chili. LG Boritz
Sehr lecker! Die Frikadellen sind schön fluffig geworden. Bei uns gab's dazu angebraten Drillinge, Sour Cream und Salat!
Bei uns gab es gestern deinen Kartoffel-Endivien-Salat, da hab ich doch gleich auch deine Frikadellen dazu gemacht. Hat uns super lecker geschmeckt. LG Chey
Brate das Hackfleisch immer mit etwas Ketchup an. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Im Backofen bei 200 Grad Heißluft dauerten die Frikadellen 30 min. Dazu gab es Kartoffelpüree. Lecker!
Wahnsinnig leckere Dinger. Die ganze Familie war zufrieden.
Hallo! Das sind ganz leckere Fleischküchle! Durch die Würzmischung bekommen sie den besonderen Pfiff! Die Familie war begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept, koche ich sehr gerne wieder! Viele Grüsse, Denelu
Hallo, ein sehr leckeres Rezept. Hab die Fleischküchle aber im Backofen gebacken. Den grünen Pfeffer habe ich weggelassen. Waren sehr lecker. Ciao Fiammi