Ingwersterne
ausgefallenes Weihnachtsgebäck für Erwachsene
Zutaten
für| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 g | Weizenmehl (Typ 405) |
| 50 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 80 g | Puderzucker |
| n. B. | Konfitüre (Ingwerkonfitüre oder Ananaskonfitüre) |
| n. B. | Ingwer, kandierter oder Ananas |
| 100 g | Kuvertüre, weiße |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Puderzucker für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Butter, Ei, Zucker, Vanillin, Mehl und Kakao mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Mit etwas Mehl ausrollen und Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten und bei 150°C 10 - 15 min. backen.
Weil der Keksteig schwarz ist, muss man immer wieder mit dem Finger prüfen, wie weit die Kekse sind. Nach den Backen abkühlen lassen.
Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten und auf Puderzucker ca. 2 mm dick ausrollen. Ebenfalls Sterne ausstechen. Von den Marzipansternen in der Mitte ein Loch ausstechen.
Die Kekse mit Ingwermarmelade bestreichen und einen Marzipanstern aufsetzen. Die Kekse über Nacht trocknen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Sterne eintauchen. Mit einem kleinen Stück kandiertem Ingwer verzieren.
Das ist bestimmt nicht das Lieblingsgebäck unserer Kinder, aber für die Herren der Favorit auf den Weihmachtsteller. Auch optisch ein echter Hingucker.
Wer keinen Ingwer mag, kann ihn auch durch Ananas ersetzen. Das Gebäck wird dann allerdings süßer und lieblicher.
Weil der Keksteig schwarz ist, muss man immer wieder mit dem Finger prüfen, wie weit die Kekse sind. Nach den Backen abkühlen lassen.
Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten und auf Puderzucker ca. 2 mm dick ausrollen. Ebenfalls Sterne ausstechen. Von den Marzipansternen in der Mitte ein Loch ausstechen.
Die Kekse mit Ingwermarmelade bestreichen und einen Marzipanstern aufsetzen. Die Kekse über Nacht trocknen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Sterne eintauchen. Mit einem kleinen Stück kandiertem Ingwer verzieren.
Das ist bestimmt nicht das Lieblingsgebäck unserer Kinder, aber für die Herren der Favorit auf den Weihmachtsteller. Auch optisch ein echter Hingucker.
Wer keinen Ingwer mag, kann ihn auch durch Ananas ersetzen. Das Gebäck wird dann allerdings süßer und lieblicher.
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