Roter Linseneintopf, wie ihn Kinder mögen, so ganz auf die Schnelle ... und auf Vorrat
bisher mochte meine Tochter keine Linsen ... bis zu diesem Eintopf
Zutaten
für| 500 g | Linsen, rote |
| 3 | Zwiebel(n), rote, gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 1 Pck. | Speck (Gelderländer), in kleine Streifen geschnitten |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 | Möhre(n), gewürfelt |
| 1 | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 Stange/n | Lauch in dünne Ringe geschnitten, evtl. |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt, evtl. |
| 3 | Würstchen (Wiener), am nächsten Tag |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Balsamico |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Den Speck in dem Topf, in dem man das alles kochen will, etwas auslassen, dann das Gemüse zugeben und im Speckfett anbraten. Dann den Zucker drüber streuen und etwas karamellisieren lassen.
Die Linsen und die gekörnte Brühe zugeben, dann ganz schnell Wasser angießen, damit der Karamell nicht verbrennt. Es wird so viel Wasser benötigt, dass die Linsen gut bedeckt sind, eventuell muss man nachher noch etwas nachgießen.
Nach etwa 40 min. ist das Ganze sämig. Ein Teil der Linsen ist verkocht, ein Teil ist noch ganz und die Kartoffel hat das Ganze schön gebunden.
Was übrigbleibt kommt in den Kühlschrank und das gibt es am nächsten Tag mit den Würstchen. Und beim Camping - so man ein Lagerfeuer hat – lassen sich die Linsen auf "Cowboyart" neben dem Feuer auf einem Stein fertig garen, nachdem man mal alles auf dem Kocher vorgekocht hat.
Das Rezept ist für 3 Leute gedacht, aber dann kann man 2mal davon essen - schmeckt aufgewärmt noch besser!
Die Linsen und die gekörnte Brühe zugeben, dann ganz schnell Wasser angießen, damit der Karamell nicht verbrennt. Es wird so viel Wasser benötigt, dass die Linsen gut bedeckt sind, eventuell muss man nachher noch etwas nachgießen.
Nach etwa 40 min. ist das Ganze sämig. Ein Teil der Linsen ist verkocht, ein Teil ist noch ganz und die Kartoffel hat das Ganze schön gebunden.
Was übrigbleibt kommt in den Kühlschrank und das gibt es am nächsten Tag mit den Würstchen. Und beim Camping - so man ein Lagerfeuer hat – lassen sich die Linsen auf "Cowboyart" neben dem Feuer auf einem Stein fertig garen, nachdem man mal alles auf dem Kocher vorgekocht hat.
Das Rezept ist für 3 Leute gedacht, aber dann kann man 2mal davon essen - schmeckt aufgewärmt noch besser!
Kommentare
💯punkte
Ist mir gelungen Ich hatte noch Fenlcel rein getan Gutes Herbst Winterrezept 💯rezpet für die köchin
Hallochen, weiche ich die linsen vorher ein? LG Linda
Rote Linsen muss man nicht einweichen, sie werden sehr schnell gar. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Hi Julinika, freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. Stimmt - Wiener oder Fleischwurstwürfel, das ist sich schon sehr ähnlich. Aber alle Rezepte verstehe ich immer nur als "Gedankenanstoss" - Idee, die jeder so abwandeln sollte, wie er es mag und was sein Kühlschrank gerade hergibt. Aber eine positive Rückmeldung freut mich immer, die abgewandelten Rezepte in den Kommentare inspirieren hoffentlich andere ... lG Ad
yammi!!! wir haben es zu spätzle gegessen, die wiener gleich mit rein und tellerlinsen genommen, außerdem hab ich die Kartoffel weggelassen Hat toll geschmeckt, Danke!
Ja, was soll ich sagen. Hammer, Klasse, Spitzenmäßig. Ein ganz toller ausgewogener Eintopf. Bin sehr froh auf dieses Rezept gestoßen zu sein. Danke für dieses herrlich schmackhafte Rezept. Ganz Klar 100 *. Mega
HI Archut72, was für ein schöne Kommentar - herzlichen Dank! Das ist übrigens mein "Eintopfrezept" nach dem ich auch andere Eintöpfe mit geringen Abänderunge koche. lG ad
Leckeres und schnelles Alltagsgericht.
Danke für den netten Kommentar ... ja, so für auf die Schnelle ist das auch gedacht.