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Stielmus- oder Rübstiel-Eintopf
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Zutaten
| 2 kg | Stielmus (Rübstiel) |
| 700 g | Schweinebraten (bevorzugt Lummerbraten) |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 1/2 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in dem heißen Öl bräunen. Von dem Wasser ca. 200 ml abnehmen und zu dem Fleisch kippen. Das Fleisch 45 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit den Stielmus gründlich waschen, vom Grün die ersten 5 cm abschneiden und wegwerfen. Ebenso ca. 2 cm von der Wurzel. Dann alles in 2 cm kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Stielmus und Kartoffeln zu dem Fleisch geben und mit dem restlichen Wasser aufgießen. Kurz aufkochen lassen und noch mal 20 - 30 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit den Stielmus gründlich waschen, vom Grün die ersten 5 cm abschneiden und wegwerfen. Ebenso ca. 2 cm von der Wurzel. Dann alles in 2 cm kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Stielmus und Kartoffeln zu dem Fleisch geben und mit dem restlichen Wasser aufgießen. Kurz aufkochen lassen und noch mal 20 - 30 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare
Hallo mumpel1971,
hätte ich heute keinen Stielmus in meiner Bio-Kiste gehabt, wäre ich wahrscheinlich nie auf Dein Rezept gestoßen.
Ich habe also nach einem Rezept gestöbert und fand Deins für uns am Besten.
Die Mengen habe ich halbiert und anstatt des Schweinefleisches habe ich Putenfilet genommen.
Unser erster Stielmus-Eintopf hat uns super geschmeckt und wird sicher einmal wiederholt.
hätte ich heute keinen Stielmus in meiner Bio-Kiste gehabt, wäre ich wahrscheinlich nie auf Dein Rezept gestoßen.
Ich habe also nach einem Rezept gestöbert und fand Deins für uns am Besten.
Die Mengen habe ich halbiert und anstatt des Schweinefleisches habe ich Putenfilet genommen.
Unser erster Stielmus-Eintopf hat uns super geschmeckt und wird sicher einmal wiederholt.
Hallo, zu Stielmus ess ich sehr gerne Rindfleisch. Dein Rezept werde ich nachkochen, mit Rindfleisch.
Gruß
Osorno-Dortmund
Gruß
Osorno-Dortmund
Hallo, ich kenne das Rezept auch nur mit Rindfleisch.So hat meine Mutti es immer gekocht.
In letzter Zeit habe ich mir auch angewöhnt die feineren Blätter mitzukochen.
In letzter Zeit habe ich mir auch angewöhnt die feineren Blätter mitzukochen.
Kann jemand sagen, warum man vom Grün was abschneiden muss?
Barolinchen
23.04.2013 17:22 Uhr