Zutaten
für| 160 g | Vollkornnudeln |
| 1 TL | Butter |
| 1 | Schalotte(n), oder Zwiebel |
| 100 g | Kochschinken |
| 1 EL | Mehl |
| 50 ml | Wasser |
| 250 ml | Milch |
| n. B. | Bärlauch, frisch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 15 g | saure Sahne oder Schmand |
| Käse, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zwiebel hacken, den Schinken würfeln, den Bärlauch fein schneiden.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel oder Schalotte andünsten. Schinken kurz mitdünsten, dann mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen. Kurz einkochen lassen, Milch dazugeben und die Sauce mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln kochen, bis sie knapp al dente sind.
Dann mit der Sauce vermischen, ca. 1 Minute weiterköcheln lassen. Bärlauch und saure Sahne oder Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit geriebenem Käse servieren.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel oder Schalotte andünsten. Schinken kurz mitdünsten, dann mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen. Kurz einkochen lassen, Milch dazugeben und die Sauce mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln kochen, bis sie knapp al dente sind.
Dann mit der Sauce vermischen, ca. 1 Minute weiterköcheln lassen. Bärlauch und saure Sahne oder Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit geriebenem Käse servieren.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Kommentare
Lecker und schnell gemacht. L.G.Karo
Sehr, sehr lecker und eine tolle Art, Bärlauch zu verarbeiten!
Hallo! Ca. die doppelten Mengen ergaben für uns 3 Portionen die uns sehr gut geschmeckt haben. LG Gabi
Sehr lecker, ich habe noch 1 kleine Zucchini mit hinein. Das war sehr lecker!! Danke für das tolle Rezept.
..., ach übrigends ich habe bärlauch-nudeln genommen! :-)
ich habe das rezept heute gekocht, es hat uns wunderbar geschmeckt. von uns 5* und gern wieder!
Wir lieben Bärlauch, daher hat uns dieses einfache, schnelle Rezept sehr gut gefallen und geschmeckt. Wird es noch mal geben!
Hallo s-fuechsle Danke dir für deinen netten Kommentar und vorallem für die tollen Bilder! :-) Liebe Grüsse Evi
Hallo Happiness, ohhh war das lecker! ;-) Zum Glück habe ich noch Bärlauch im Garten, so konnte ich dein Rezept heute ausprobieren. Nur die Menge vom Schinken (200g) und den Nudeln (250) habe ich erhöht. Die 15 g Saure Sahne (stand bereit) habe ich nicht benötigt, da das Sößle schon so "sehr" lecker war. Gewürzt habe ich mit gek. Brühe und Pfeffer. Deine Schinkennudeln gibt es sicherlich wieder! Vielen, vielen Dank für dein Rezept! Liebe Grüße, s-fuechsle