Speichere und organisiere alle Rezepte, die du liebst. Zum neuen Kochbuch! Entdecke das neue Kochbuch!


Zwiebelüberguss


Rezept speichern  Speichern

Kartoffeleintopf nach einem Familienrezept

Durchschnittliche Bewertung: 3.5
 (2 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

20 Min. simpel 19.04.2010



Zutaten

für
1 kg Kartoffel(n), möglichst mehlige
3 Zwiebel(n)
300 g Würste (Schinkenmettwürste - Thüringer Knackwurst mit Kümmel)
2 Lorbeerblätter
3 Körner Piment
30 g Butterschmalz
n. B. Wasser
Salz
evtl. Kümmelpulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Mettwürste mit einer Gabel mehrfach einstechen, mit kaltem Wasser, einer Zwiebel und Gewürzen aufkochen, 20 Minuten sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel aus der Brühe nehmen, entsorgen. Bei Bedarf das ausgekochte Fett von der Brühe schöpfen. Die Kartoffeln in die Suppe geben und etwa 25 Minuten garen.

Die beiden restlichen Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Das Butterschmalz erhitzen, die Zwiebelwürfel braun rösten und am Ende der Kochzeit zur Kartoffelsuppe geben. Wenn gewünscht, die Kartoffeln durchstampfen und servieren.



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

fritzefrida

ich habe diese Suppe in Abwandlungen schon oft gemacht. schmeckt immer lecker. bei mir gibt es aber viel mehr Zwiebeln.

18.09.2020 12:46
Antworten
wolfi2602

Die Suppe ist einfach und genial, herzhaft und kräftig im Geschmack. Ich hoffe das meine drei Bilder für Dich, dem Gericht Zwiebelüberguss gerecht werden. GLG Wolfi2602

08.01.2011 20:05
Antworten